9 шокови комбинации от храна, за да бъдат по-слаби и по-дълги
И така, най-честият избор в ресторанта за мен е "Порция пържени картофи със свински врат на скара и чаша червено вино, моля; и шоколадови палачинки за десерт." едно от любимите ми ястия и ще има няколко, от които диетолозите не биха били доволни, но е достатъчно да представим идеята за лош избор за тялото ми от всички гледни точки: трудно храносмилане, което означава подуване на корема, излишни килограми, възможно запек, пълен целулит, висок холестерол, хипертония, висока кръвна захар, гастрит, язва, анемия, сънливост, умора и поредицата може да продължи, защото от едно преминава към друго и т.н.
Добре, тогава преминавам към плодове и все по-често мисля да замествам палачинките със заслужена плодова салата, без разбита сметана, заливка или други излишни калории: така, виждам пред себе си чаша салата с прекрасна плодове: диня, жълто, банан, киви, ябълка, портокал. yamiiiiiiiiiiiiiii! Спри, все пак! Мислех, че ако ям само плодове без никакво добавяне, няма проблеми, но изглежда, че не всяка комбинация от плодове е полезна: сладките плодове не се комбинират с кисели и т.н. uoffffffff! Уморен съм! Искам ги в устата си, затова направих усилието да изведа поне някои от най-важните здравословни комбинации, които да имам предвид при избора на нещо за ядене.
Въпреки че общата препоръка е плодовете да се ядат поотделно, изглежда ни харесва да ги комбинираме повече. И тъй като говорим за тях малко по-горе, нека уточним от самото начало ограниченията и забраните, свързани с тях. Никога не комбинирайте сладки плодове с кисели. Най-добре е да комбинирате плодове от същата категория, т.е. сладки със сладки, кисели с кисели и т.н. Ето някои препоръчителни примери:
1. Кисели плодове (цитрусови като цяло: лимон, грейпфрут, портокал, мандарина, но също и киви или ягоди) + най-малко киселина (ябълка, череши, кайсии, круши, сливи, грозде, праскова)
2. Сладки плодове (сладко грозде, банани, манго, фурми, смокини, сушени плодове) + най-слабо киселинните (ябълка, череши, кайсии, круши, сливи, грозде, праскова)
Зеленчуци/бобови растения/месо/брашно
Това е един от често срещаните проблеми, тъй като те се комбинират помежду си по стотици начини и не винаги правят най-добрия избор, когато става въпрос за подпомагане на храносмилането. Може би отсега нататък няма да променим напълно тези навици, но ще бъдем по-внимателни при избора, който правим:
3. Бобови растения (соя, грах, леща, боб) + нишесте (брашно, хляб, тестени изделия, картофи и царевица, ориз)
4. Мазнини (масло, маргарин, майонеза, олио, заквасена сметана) + зелени (маруля, спанак, броколи, праз, зелен лук) - спомагат за по-бързото усвояване на мазнините, които имат навика да стоят най-много в стомаха
5. Животински мазнини (червено месо, бяло месо, риба) + зелени зеленчуци (зелени, но също и гъби, карфиол, репички, цвекло, чушки)
6. Яйце + портокал - удивителна отделна комбинация, енергийна бомба за тялото, защото се допълва толкова добре: яйцето е най-добрият протеин, но съдържа и желязо, което от своя страна се подпомага от витамин С от портокала, за да се абсорбира от тялото възможно най-скоро - желязото е минерал, който не приемаме много от храната, той е оскъден ресурс, така да се каже, и винаги, когато имаме възможност е добре да се възползваме не само да го въведем в тялото, но и да кара тялото да го асимилира.
7. Зелени зеленчуци (маруля, зелен лук, спанак, стевия, ендивия, аспержи, броколи, праз, боб) + въглехидрати или протеини (червено месо, пиле, сирене, риба, соя, брашно, картофи, хляб, сладкиши)
8. Сушени зеленчуци (картофи, моркови, царевица, сушен боб, грах) + зелени зеленчуци (маруля, кълнове, спанак, стевия, коприва, аспержи)
9. Млечни продукти (т.е. протеини - кисело мляко, сирене, яйца, мляко, сана) със зелени зеленчуци (маруля, зелен лук, спанак, стевия, ендивия, аспержи, броколи, праз, боб)
Така че, ако трябва да избирате между няколко ястия в ресторанта, определено трябва да се спазват някои правила:
- ако изберете паста: направете я със зеленчуци, без месо
- месо на скара ще бъде свързано само със зеленчуци на скара или със зеленчукова салата (без оризова гарнитура, брашно или пържено)
- обърнете внимание на съдържанието на плодови салати и ако можете, дайте указанията относно съдържанието или елиминирайте от него това, което не е подходящо за храносмилане
- ако наистина искате да ядете картофи, тогава го правете със зеленчукова салата, без месо и без друга гарнитура на основата на въглехидрати
- ако имате желание за хляб, направете го със зелена зеленчукова салата
Разглеждайки списъка по-горе, ще разберете какво точно трябва да комбинирате в зависимост от вашите кулинарни предпочитания. Едно нещо успях да направя досега: да не ям пържени картофи, а само с обикновена салата. С какви хвалещи се комбинации в полза на вашето здраве се хвалите?