9 ползи за лука за здравето; Коняк Париж
Въпреки че всички зеленчуци са важни за здравето, някои видове предлагат уникални ползи.
Лукът принадлежи към рода на цъфтящите растения Allium, който също включва чесън, шалот, праз и лук.
Тези зеленчуци съдържат разнообразни мощни витамини, минерали и растителни съединения, за които е доказано, че поддържат здравето по много начини.
Всъщност лечебните свойства на лука са били признати от древни времена, когато са били използвани за лечение на състояния като главоболие, сърдечни заболявания и рани в устата.
Ето 9 страхотни ползи за лука за здравето.
1. Пълна с хранителни вещества
Лукът е с много високо съдържание на хранителни вещества, което означава, че е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини и минерали.
Средният лук съдържа само 44 калории, но осигурява значителна доза витамини, минерали и фибри.
Този зеленчук е особено богат на витамин С, хранително вещество, участващо в регулирането на имунното здраве, производството на колаген, възстановяването на тъканите и усвояването на желязо.
Витамин С действа и като мощен антиоксидант в тялото ви, предпазвайки клетките ви от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Лукът също е богат на витамини от група В, включително фолат (В9) и пиридоксин (В6) - които играят ключова роля в метаболизма, производството на червени кръвни клетки и нервната функция.
И накрая, те са добър източник на калий, минерал, който липсва на много хора.
Всъщност средният прием на калий на французите се смята за малко над половината от препоръчителната дневна стойност (DV) от 4700 mg.
Нормалната клетъчна функция, балансът на течностите, нервната трансмисия, бъбречната функция и мускулната контракция изискват калий.
Лукът е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, включително витамин С, витамини от група В и калий.
2. Може да бъде от полза за здравето на сърцето
Лукът съдържа антиоксиданти и съединения, които се борят с възпалението, понижават триглицеридите и понижават нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
Техните мощни противовъзпалителни свойства могат също да помогнат за понижаване на кръвното налягане и да предпазят от кръвни съсиреци.
Кверцетинът е силно концентриран флавоноиден антиоксидант, намиращ се в лука. Тъй като е мощно противовъзпалително средство, може да помогне за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане.
Проучване на 70 души с наднормено тегло с високо кръвно налягане установи, че доза от 162 mg на ден екстракт от лук, богат на кверцетин, значително намалява систолното кръвно налягане с 3 до 6 mmHg в сравнение с плацебо.
Доказано е също, че лукът понижава нивата на холестерола.
Изследване на 54 жени със синдром на поликистозните яйчници показва, че консумацията на големи количества суров червен лук (40-50 грама/ден при наднормено тегло и 50-60 грама/ден при затлъстяване) в продължение на осем седмици понижава общия холестерол и LDL "лошия" холестерол в сравнение към контролна група.
Освен това проучванията при животни показват, че консумирането на лук може да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания, включително възпаление, високи нива на триглицериди и кръвни съсиреци.
Изследванията показват, че яденето на лук може да помогне за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане, високи нива на триглицериди и възпаление.
3. Заредени с антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които инхибират окисляването, процес, който води до увреждане на клетките и допринася за заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания.
Лукът е чудесен източник на антиоксиданти. Всъщност те съдържат над 25 различни разновидности на антиоксидантни флавоноиди.
По-специално червеният лук съдържа антоцианини - специални растителни пигменти от семейството на флавоноидите, които придават на червения лук дълбокия си цвят.
Многобройни популационни проучвания показват, че хората, които консумират повече храни, богати на антоцианини, имат намален риск от сърдечни заболявания.
Например, проучване с 43 880 мъже показва, че обичайният прием на антоцианини до 613 mg на ден корелира с 14% намаляване на риска от нефатален инфаркт.
По същия начин проучване на 93 600 жени установи, че тези, които ядат най-много храни, богати на антоцианини, имат 32% по-нисък шанс да получат инфаркт, отколкото жените, които ядат най-малко.
Освен това е установено, че антоцианините предпазват от някои видове рак и диабет.
Червеният лук е богат на антоцианини, които са мощни растителни пигменти, които могат да предпазят от сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет.
4. Съдържа противоракови съединения
Консумирането на зеленчуци от рода Allium като чесън и лук е свързано с по-нисък риск от някои видове рак, особено на стомаха и дебелото черво и ректума.
Преглед на 26 проучвания установи, че хората, които са яли най-много зеленчуци от рода Allium, са били с 22% по-малко склонни да бъдат диагностицирани с рак на стомаха, отколкото тези, които са яли най-малко.
В допълнение, преглед на 16 проучвания, включващи 13 333 души, установи, че участниците, които консумират най-много лук, имат 15% намален риск от рак на дебелото черво в сравнение с тези, които консумират най-малко.