9 ползи от маслото от авокадо - списание Therapeutes
Авокадото е необичаен плод.
За разлика от повечето плодове, той е с високо съдържание на здравословни мазнини и често се използва за производство на масло (1).
Въпреки че маслото от авокадо не е толкова добре познато като зехтина, то е също толкова вкусно.
Маслото от авокадо също има много предимства, до голяма степен свързани със съдържанието му на антиоксиданти и здравословни мазнини .
Ето 9 ползи от маслото от авокадо:
1. Богата на олеинова киселина, много здравословна мазнина
Авокадовото масло е естественото масло, пресовано от пулпата на авокадото.
Почти 70% масла от авокадо се състоят от здравословна за сърцето олеинова киселина, омега-9 мононенаситена мастна киселина (2).
Тази мастна киселина е и основният компонент на зехтина и се смята, че е частично отговорна за неговите ползи за здравето (3).
Освен това около 12% от маслото от авокадо са наситени мазнини, а около 13% са полиненаситени мазнини.
Въпреки че маслото от авокадо е с високо съдържание на омега-6 и омега-3 (13: 1), не би трябвало да се притеснявате, че общото количество омега-6 мастни киселини е относително ниско.
Заключение: Най-разпространената мастна киселина в авокадовото масло е олеиновата киселина, мастна киселина, която осигурява много ползи за здравето.
2. Намалява холестерола и подобрява здравето на сърцето
Няколко проучвания върху животни съобщават за ползи за здравето на сърцето.
Проучване при зайци сравнява маслото от авокадо с кокосовото, зехтина и царевичното масло. Установено е, че маслото от авокадо има благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта (4).
Освен това е установено, че авокадовото масло и зехтинът са най-ефективни за увеличаване на HDL, "добрия" холестерол.
При плъхове авокадовото масло може да понижи нивата на триглицеридите в кръвта и LDL холестерола, както и да понижи кръвното налягане (5, 6).
Заключение: Някои проучвания с животни показват, че маслото от авокадо може да бъде от полза за здравето на сърцето, включително понижаване на холестерола в кръвта и понижаване на кръвното налягане.
3. Богат на лутеин, антиоксидант, който има ползи за очите
Маслото от авокадо е сравнително добър източник на лутеин, каротеноид, който се среща естествено в очите ви (7).
Той работи като антиоксидант, който има ползи за здравето на очите (8).
Консумирането на много лутеин може да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата, които са често срещани очни заболявания, свързани с възрастта (9, 10).
Вашето тяло не произвежда лутеин, така че трябва да го набавите от диетата си (11).
Заключение: Лутеинът е каротеноид, намиращ се в авокадовото масло. Това хранително вещество подобрява здравето на очите и може да намали риска от свързани с възрастта очни заболявания.
4. Подобрява усвояването на важни хранителни вещества
Някои хранителни вещества се нуждаят от мазнини, за да бъдат усвоени от тялото ви.
Сред тях са антиоксидантите каротеноиди, които са пигменти, открити в много растителни храни.
Въпреки това плодовете и зеленчуците, богати на каротеноиди, обикновено са с ниско съдържание на мазнини.
Малко проучване показа, че добавянето на масло от авокадо към салата с моркови, маруля и спанак увеличава абсорбцията на каротеноиди (12).
Увеличението е значително, или 17,4 до 4,3 пъти, в сравнение със салата без мазнини.
Заключение: Има добри причини да включвате здравословен източник на мазнини като масло от авокадо, когато ядете зеленчуци, тъй като може да увеличи усвояването на антиоксидантните каротеноиди до 17 пъти.