9 масла, с които готвите здравословно

Някои растителни масла могат да се използват при готвене, докато други отделят канцерогени, тъй като не са устойчиви на високи температури. Разберете от д-р Оз и проф. Д-р Георг Менчиникопски какво представляват здравословните масла!

здравословно

Студено пресованите растителни масла са с високо съдържание на хранителни вещества, които са ценни за вашето здраве.

За да се възползвате от тези ценни вещества, се препоръчва тези масла да се консумират в сурово състояние, без да се излагат на високи температури, които могат да променят хранителните им качества.

Ето най-здравословните растителни масла, препоръчани от известния Dr.

1. Екстра върджин зехтин;

2. Студено пресовано ленено масло;

3. Студено пресовано конопено масло;

4. Рапично масло (рапица);

5. Студено пресовано орехово масло;

6. Студено пресовано фъстъчено масло;

7. Студено пресовано или пържено сусамово масло;

8. Студено пресовано масло от авокадо;

9. Студено пресовано слънчогледово олио.

Д-р Оз препоръчва да замените препеченото масло с орехово масло. Например можете да направите брускети с орехово масло, пресни листа босилек и резенчета домати.

Здравословни масла, с които можете да готвите

Тъй като много масла не са топлоустойчиви и могат да причинят канцерогени, препоръчително е да изберете маслото, което понякога използвате при пържене на храна. Знаем, че пържените храни не се препоръчват за ежедневна консумация, така че когато искате да ги използвате за различни поводи, трябва да направите най-добрия избор за вашето здраве и за вашето семейство.

Например, не се препоръчва да се пържи храната в слънчогледово олио, защото тя не издържа на високи температури. "Пърженето в слънчогледово олио, толкова познато на домакините в Румъния, не се препоръчва. То не е устойчиво на нагряване и има ниска точка на дим, благоприятстващо разграждането на токсични съединения, които са изключително опасни за здравето.", предупреждава проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.

Също така екстра върджин зехтинът има доста висока устойчивост на високи температури, научаваме от д-р.