9 храни, които да напълните с желязо! L; GDD новини
Анемията се определя като необичайно ниско ниво на хемоглобин в кръвта. Хемоглобинът е протеинът, намиращ се в червените кръвни клетки, който е отговорен за пренасянето на кислород от белите дробове до органите.
Причините за анемия са много, но дефицитът на желязо е най-честият. Това се дължи главно или на загуба на кръв, или на липса на желязо в ежедневната диета. Симптоми като умора, бледност, раздразнителност, слабост или намалена концентрация обикновено се отдават на желязодефицитна анемия или просто железен дефицит. Ако изпитвате тези симптоми, може да ви липсва този минерал. Недостигът не е непременно много сериозен, но тъй като желязото е съществен елемент за поддържането на нашето здраве, важно е да коригирате диетата си, за да сте сигурни, че всичко е добре от тази страна. Също така, за да ви помогне, Pharma GDD изброява храните, които предпочитате и тези, които трябва да избягвате.
Как да се лекува липсата на желязо ?
Според СЗО 40% от населението на света има недостиг на желязо. Той е централна част от метаболизма, тъй като доставя кислород на клетките. В случай на дефицит им липсва кислород и следователно енергия. Лекарите и диетолозите препоръчват дневен прием на 9 mg желязо за мъже и 18 mg желязо за жени и тийнейджърки. По време на менструация женското тяло насърчава загубата на желязо, поради което е необходимо да се компенсира. По този начин, по време на менопаузата, жената ще се нуждае от по-малко желязо от порядъка на 9 mg на ден. Бременните жени също трябва да допълват желязото си. Около 27 mg на ден се препоръчват за развитието на бебето и по време на кърмене. Въпреки че присъства в много храни, не рядко липсва желязо и следователно страда от анемия. Всъщност желязото се усвоява зле от нашето тяло. Това означава, че храносмилателната ни система изпитва затруднения при извличането на този минерал от храната, за да го предаде през тялото ни или да го съхрани.
По отношение на храненето има две форми на желязо: животинско (хем) или растително (не-хем), тялото ни ги усвоява по различен начин. Животинските продукти остават най-ценните източници на желязо, тъй като не само са богати на него, но формата, присъстваща в храната, се абсорбира три до четири пъти по-добре от тази, получена от растенията.
Най-добрите храни от животински произход:
Карантия
Месото от органи е най-богатата на желязо храна. Сред тях черният пудинг е на първо място с 22,8 mg желязо на 100 g. Бихме могли да цитираме и черния дроб и бъбреците на телешкото месо, които представляват 5 mg/100 g.
Червено месо
В допълнение към високото ниво на протеин, 100g говеждо месо осигурява около 5mg желязо, което е два пъти повече от бялото месо (телешко или птиче месо), патицата се справя много добре с прием на минерали от 4.8mg/100g.
Съвет: ако предпочитате бели меса, изберете по-тъмните части (като бедрата), те са най-богати на желязо.