8 забравени народни храни, които вероятно не знаете

Чаша

Тестото за кекс се меси, разтяга, навива и след това рулото се нарязва на парчета. Нарязаното тесто беше намазано с мазнина, поставено едно до друго в тава за печене, поръсено с ванилово мляко и готово. Той получи името си от факта, че тестото, разглобено след изпичане, приличаше на халба.

Печени картофени кнедли

Правеха се кнедли, разтягаха се до тънки, след това се нарязваха на широки ленти и се готвеха. Картофите се готвят в кората им, веднага щом приключат, се почистват и настъргват. Лукът се запържва в мазнина, върху него се слагат настърганите картофи и след това се пържи и това. Готовите „печени“ картофи се смесват с тестото, намазват се с масло и се пие сладко мляко с него.

Червена картофена супа

Картофите се нарязват на кубчета и след това се готвят в подсолена вода. В друг тиган лукът се запържва в мазнина, добавят се червени чушки, след което се изсипват в супата, поднесена със заквасена сметана. Често се случваше освен обяд и вечеря да се консумира и за закуска.

Просешка чанта

Тестото беше замесено, разтегнато, намазано със сметана или заквасена сметана и след това осолено. Кифличките бяха нарязани на кубчета и натрупани върху тестото. Подобно на талията си, той беше „залепен“ и след това нарязан на малки торбички. Беше сварено в мляко, след като беше сварено, извадено от него и пържено в мазнина. Имаше и такива, които бяха останали в млякото и консумирани като супа.

---