8 заблуди за храната, за които трябва да забравите! Блог - Фитнес Скандинавия
Нов акаунт
За да получите акаунт, моля, свържете се с администрацията на Fitness Scandinavia.
Понеделник, 08 април 2019 г./Публикувано от Фитнес Скандинавия в: Здравословен начин на живот
В днешно време дори не знаем как да отделим реалната информация, от неопровержими източници, от фалшива, зад която може да има някои интереси на някаква корпорация. След много изследвания и участие в курсове по хранене обаче успях да забележа, че през последните години се изкристализираха някои идеи за това какво наистина ни помага да бъдем здрави и да отслабнем. Може да ви изненада, но много от идеите, които циркулират в продължение на много години, идеи, които всички сме смятали едновременно като че ли имат смисъл, не са нищо друго освен митове без никаква научна основа. След като демистифицирах диетата за диабет (https://www.fitness-scandinavia.ro/blog-post/dieta-pentru-diabetul-zaharat-si-miturile-cele-mai-vehiculate), днес искам да представя някои от най-лошите идеи за храната като цяло.
Защо не мога да отслабна?
Мит 1: Не ям след определен час и ще отслабна
Знам, че звучи невероятно, но не, яденето след 18:00 НЕ ви напълнява (https://www.bornfitness.com/eating-night-not-make-fat/).
Ако си легнем в 12-1 ч. Сутринта, със сигурност последното хранене не трябва да е преди 18:00. Разочароваме се ненужно за няколко часа, докато заспим и увеличаваме риска от събуждане през нощта с невероятен глад.
Теорията, че ядем 3-4 часа преди лягане, обаче е вярна, защото процесът на храносмилане трябва да протича, за да не се отрази на съня ни. Също така е важно да се подчертае, че е от съществено значение да не се „дъвче“ нещо нездравословно преди лягане, защото тогава това наистина увеличава риска от напълняване. В идеалния случай трябва да се съсредоточим върху по-леко ястие, с класическата риба и салата, кисело мляко, извара и малко бадеми. Но не и прости въглехидрати, които не бих препоръчал през деня.
Мит 2: Въглехидратите ви напълняват
Въглехидратите не получават толкова любов, колкото преди, а диета като кетогенна ги унищожава напълно. Но изследователите ни успокояват и ни информират за теорията, че въглехидратите ви напълняват (https://www.dietvsdisease.org/do-carbs-make-you-fat/).
Плюс това за повечето от нас животът без въглехидрати е много тъжен. Това е в допълнение към факта, че липсата на фибри в диетата може да доведе до доста неприятно състояние на запек.
Най-големият проблем с въглехидратите е техният източник, тъй като мнозина смятат, че не е проблем да ядете геврек или няколко филийки бял хляб. И тук започват много проблеми. Не си даваме сметка колко бихме могли да консумираме и често тези празни въглехидрати предизвикват дори по-голям апетит от този, от който сме тръгнали.
В заключение, ако не бързаме с хляба, хлебните изделия, брашното, сладкишите или зърнените храни, пълни със захар, но които се рекламират като храна за отслабване (вижте също бисквити с фибри), нещата ще работят нормално.
Фокусирайте се върху храни с високо съдържание на фибри като зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, плодове с ниско съдържание на фруктоза (особено плодове).
Мит 3: Палео диетата е най-здравословният вариант
Неоспоримо е, че палео диетата има своите предимства (https://blog.paleohacks.com/paleo-diet-benefits/), но не може да се каже, че все още е открита диета, подходяща за всички.
Накратко, диетата Палео се основава на изключителната консумация на храни, които могат да бъдат получени чрез лов, риболов или събиране на реколтата, като: месо, риба, черупчести мекотели, пиле, яйца, зеленчуци, корени и плодове. Не се разрешава използването на зърнени храни, млечни продукти, захар и сол, въпреки че те също съдържат редица хранителни вещества.
Мит 4: Ако пиете плодови и зеленчукови сокове, отслабвате
Pf, вижте, аз наистина съм против, въпреки че сокоизстискването е все по-голяма мода! Лично аз наистина не разбирам защо трябва да пиете нещо, вместо да ядете твърда храна. Не ям течни храни, дори и да са здравословни. Не казвам, че не е добре да се ядат плодове и зеленчуци под каквато и да е форма, но процесът на изцеждане ще остави след себе си много хранителни вещества и по-голямата част от фибрите! По-добре направете смути.
Добре е да прекарате плодове и зеленчуци през блендер, защото по този начин те ще бъдат „предварително усвоени“ и по този начин ще сте сигурни, че всички хранителни вещества ще бъдат усвоени при разлагане. Много хора не дъвчат достатъчно храна. Но не забравяйте, че храните, приготвени под формата на сок или смути, имат по-висок гликемичен индекс, отколкото в твърда форма.
Термично сварените зеленчуци могат да загубят част от хранителните си вещества, но от друга страна те увеличават другите си свойства и са изключително хранителни, като ви дават достатъчно фибри, минерали и фитонутриенти.
Мит 5: Ако спортувате, можете да ядете каквото искате и колко искате
Искаме да вярваме, че вече не много хора мислят така, но познавам много хора, които, без да осъзнават, започват да ядат повече от момента, в който започнат да спортуват, на принципа, че така или иначе са изгорили някои калории, така че "позволяват".
Поради тази причина, освен личен треньор (https://www.fitness-scandinavia.ro/detalii-curs/categorie-curs-autorizat-de-formare-antrenor-personal), препоръчваме в повечето случаи да се обадите на диетолог. По този начин избягвате риска да спортувате, без да имате видими резултати. Тъй като всички знаем колко разочароващо може да бъде да се постараем във фитнеса или дори в парка и да не виждаме как скалата изглежда нещо различно, за да бъдем щастливи.
Изключително интензивните часове спорт в крайна сметка изгарят средно (за жена с около 70 кг) около 600-700 калории. Помислете, че една торта има около 500. И така, какво постигнах в крайна сметка? По този начин сами саботираме успеха си.
Друго нещо, на което трябва да обърнем внимание, е хидратацията, която имплицитно осигурява баланса на минералите, защото тя също може да генерира изразен глад след спортуване.
Мит 6: Мазнините ме напълняват, 0% мазнини ще ми помогнат да отслабна
Мит 7: Чаша червено вино гарантира здраво сърце
Вече знаем, че този вид вино съдържа антиоксиданти и полифеноли, вещества, които се борят срещу рака и различни заболявания. Но полифенолите все още се намират в много малко количество, само 101 mg на 100 ml вино.
За сравнение, една ябълка съдържа 136 mg, тъмен шоколад 1664 mg и карамфил над 15 грама. Пиперът също е друга подправка, богата на полифеноли (11 грама). Достатъчно е да изядете 2 чаени лъжички пипер или карамфил, за да се възползвате от полезните им ефекти.
Мит 8: Кафявата захар е по-здравословна от бялата захар