8 сирена, които съдържат най-много калций

Неговото съдържание на калций: 638mg/100g * продукт
Защо е толкова богат на калций: Morbier е сурово пресовано сирене, произведено от сурово краве мляко и произведено в планината Юра. По време на производството му млякото се нагрява леко (под 50 ° C) след доене, коагулира, пъдпъдъци. Получаваме извара, твърдата част от млякото, която се къпе в суроватката. Изварата се поставя във форми, където се отцежда, след което се притиска, за да накара „суроватката“ да излезе възможно най-много (течността, която се отделя от твърдата част на млякото, изварата). При натискане голяма част от водата в сиренето е елиминирана, което увеличава съдържанието му на калций.

сирена

* според таблицата Ciqual 2016 за хранителния състав на храните от дръжките (национална агенция за безопасност на храните, околна среда, работа)