8 ползи от карфиол - стъпка към здравето
Карфиолът е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци, точно като броколи и други сортове зеле.
Мнозина не смеят да го консумират поради лошата му репутация, поради миризмите, които отделя и възпалението, което причинява в стомаха.
Въпреки това е зеленчук, който заслужава да бъде включен в ежедневната ни диета. В действителност, от хранителна гледна точка, той е богат на витамини, минерали и мощни антиоксиданти, които подобряват здравето.
Освен това е многофункционална храна. Наистина можем да го интегрираме лесно в салати, супи и много други готвени ястия.
Ако сте от хората, които оставят карфиола настрана, прочетете тази статия. По този начин ще откриете 8-те ползи, които носи на тялото.
1. Карфиолът защитава здравето на сърцето
Карфиолът съдържа вещество, наречено сулфорафан, което подобрява кръвното налягане и бъбречната функция.
Това съединение е свързано с усилването на метилирането на ДНК, което е от ключово значение за правилната клетъчна функция и генната експресия, особено във вътрешната част на артериите.
Той също така осигурява фитохимикал, наречен алицин, който намалява нивата на холестерола и риска от инсулти.
2. Подобрява здравето на мозъка
Високото му съдържание на хълм, вид витамин от група В, го прави чудесен съюзник за здравето и развитието на мозъка.
Яденето на карфиол по време на бременност има много предимства за мозъчната дейност, особено за когнитивните функции и паметта.
Всъщност възрастните, които го консумират често, са защитени срещу влошаване на възрастта и токсини.
3. Той е диуретик и пречистващ
Голям процент от компонентите на този зеленчук е водата. Въпреки че съдържа и калий и малко натрий.
Има диуретичен ефект върху организма. Поради това насърчава елиминирането на течности, задържани в тъканите.
Това свойство е полезно и за хора с високо кръвно налягане, тъй като карфиолът го регулира, като същевременно увеличава отделянето на урина.
Той също така има пречистващи качества, които стимулират елиминирането на токсините и натрупаните вещества, като пикочна киселина или урея, наред с други.
4. Добре е за бременни жени
Консумацията на карфиол е отлична за бременни жени, тъй като тя е важен източник на фолиева киселина (В9), хранително вещество, необходимо за правилното развитие на плода.
Фолатът участва в производството на червени и бели кръвни клетки, синтеза на генетичен материал и образуването на антитела, които поддържат имунната система.
Консумацията му се препоръчва и за хора, които приемат орални контрацептиви, тъй като намаляват присъствието на фолиева киселина.
5. Насърчава храносмилането
Високото му съдържание на фибри му придава слабителни свойства. Поради това подобрява храносмилането, като същевременно намалява запека.