8 неща, които (може би) не сте знаели за омара
Споделете тази статия>
Омарите от Квебек пристигнаха! За да отбележим сезона на този обичан ракообразен, готвачи, биолози и рибари, влюбени в омари, споделят информация, понякога изненадваща. Ето осем.
Вече омекотихме омара
В Квебек риболовът на омари се извършва приблизително от края на 19 век. Но по това време на омара се гледаше по различен начин: казва се, че това е храната на бедните и че с него се хранят затворници. Дори му е дадено невдъхновяващото име на „морски хлебарки“.
Нашите омари са се свили
Според Жан Коте, биолог за професионалните специалисти от Regroupement des pecheur du sud de la Gaspésie, в миналото не е било необичайно да се ловят омари от 4 килограма. Сега, по различни причини, тези, които изваждате от водата, са повече от 1½ паунда.
Риболовът продължава повече от два месеца
Склонни сме да смятаме, че сезонът на риболов на омари е много кратък, тъй като чуваме повече за него в продължение на две или три седмици през май, но всъщност в Гаспе риболовът продължава 68 дни до началото на юли.
Омарът на Гаспе се възползва от глобалното затопляне
Според биолога Жан Коте омарът от Квебек е един от редките видове, които се възползват от глобалното затопляне. През последните шест години, поради по-топлата вода и инициативите за устойчив риболов, предприети от рибарите, имаше значително увеличение на разтоварванията на този ракообразен около Свети Лорънс.