8 начина да ядете коприва сурова - Silke Leopold

Посвещавам днешната статия на невероятно богато на хранителни вещества диво растение - копривата . Расте масово по нашите географски ширини, където почвите са влажни и богати на хранителни вещества, в края на гората, в алувиалната гора и в близост до населени места. Винаги, когато коприва се намери някъде, тя винаги е в големи количества.

Винаги, когато съм сред природата и видя море от растения с коприва, винаги съм поразен от това съкровище, защото знам за богатството и въздействието на това велико диво растение. И можете също така да изберете това страхотно диво зелено безплатно сред природата. 🙂

Преди да покажа осем варианта за това как можете да консумирате коприва в суров вид, бих искал да разгледам отблизо това гениално диво зелено.

Хранително съдържание на копривата

Копривата е много богата на хранителни вещества и се характеризира преди всичко с високото си съдържание на желязо. The желязо копривата може лесно да се абсорбира от нашия организъм и като градивен елемент на червените кръвни клетки помага да се транспортира и съхранява кислород.

Други жизненоважни вещества са например калий, калций, силиций под формата на разтворим силициев диоксид, Витамин А, Витамин Е. и витамин Ц.

Копривата има висок процент ценни Хлорофил На. Всъщност е заета да произвежда хлорофил и да остане зелена през цялото време. Тя сякаш не харесва крещящи цветни цветя. 🙂

Това страхотно диво растение, което е популярно като гръмотевица, естерова коприва или конопена коприва, е много богато на протеини. Винаги има хора, които питат: „Като веган специалист по суровоядство, откъде черпиш протеина, протеина си?“ Тогава казвам: „Коприва, диво зелено“.

С дивите растения можете оптимално да се справите с доброто протеин доставка.

Лечебни свойства на копривата

Копривата има кръвопречистващ и детоксикиращ ефект. Също така има благоприятен ефект върху кръвообразуването и хлорофилът, желязото и витамин С, съдържащи се в това растение, участват особено.

Използва се в народната медицина за:

ревматизъм
подагра
Храносмилателни разстройства
Жлъчни заболявания
Възпаление
Дискомфорт на простатата

Той също така подтиква урината и стимулира растежа на косата.

Има множество заболявания, които копривата може да облекчи или излекува.

Семената на това диво растение също са много ценни. Те съдържат много витамин Е, линолова киселина и слуз и могат да се събират през есента и да се ядат през зимата.

Бакшиш: Дъвчете чаена лъжичка семена на ден, за да укрепите, стимулирате функциите на тялото си и да укрепите имунната си система. Кърмещите майки могат да насърчават производството на мляко, като приемат семена от коприва.

Защо копривата гори?

Листата на копривата са с форма на сърце, леко назъбени по ръба и покрити с много малки косми (бодещи косми, копривени власинки). При най-малкото докосване тези жилещи косми се отчупват, инжектирайки отровата си в кожата и причинявайки болезнени и сърбящи мехури. Тази отрова се състои, наред с други неща, от хистамини и мравчена киселина. Хората с непоносимост към хистамин са чувствителни към това диво растение. При консумация се появяват симптоми като силен сърбеж, надраскано гърло, гадене, хрема или главоболие.

Съвет 1: Ако растението бъде погалено отдолу нагоре, жилещите косми не се чупят и следователно не причиняват сърбеж или изгаряния.

Съвет 2: Гелът от растение алое вера успокоява сърбежа и паренето.

Използване на листа от коприва

Копривата е не само древно лечебно растение, но и зеленчук. Има вкус, подобен на спанак, и е приготвян като спанак в древността.

Листата от коприва се използват и до днес в някои кухни за различни зеленчукови ястия, пълнежи, песто, чайове и т.н. При тези варианти за приготвяне листата на копривата се загряват. Като суровоядец се грижа да не загрявам дивите си зеленчуци, ям го възможно най-суров и пресен.

Как се събират листа от коприва?

Използвайте ножици или ръкавици, когато събирате скъпоценните листа. Ако вече сте малко втвърдени, по-напреднали, тогава вземете листата, като мен, с голи ръце. Понякога и аз воня, докато колекционирам. За щастие вече станах много по-малко чувствителен.

Вземете горните четири до шест листа с палеца и показалеца, като ги щракнете от стъблото. (Вижте също видеото под статията от минута 6:55.) Най-добре е да използвате хартиена торба или торба от плат, за да съхранявате листовете, докато ги събирате.

Бакшиш: Непосредствено след дъжд или когато вали, космите от коприва стават неефективни и листата могат да се събират безболезнено с голи ръце. Едва когато растението отново изсъхне, то отново започва да коприва.

👉 Обучение за хранителни съвети с фокус върху суровата храна? Винаги ли ви е интересувало това? След това кликнете тук за повече информация.

Какви са възможностите за ядене на коприва сурова?

Как можете да избегнете ефекта от копривената коса? Първо, листата на копривата се измиват, така че отстранявате примесите и правите копривената коса засега безвредна.

Версия 1:

Прокарайте точилка или стъклена бутилка върху листата на копривата и ги навийте напред-назад, след това ги накълцайте.

Вариант 2:

Нарежете листата малко по-малки и ги претеглете с нож за рязане.

Вариант 3:

Увийте листата от коприва в кърпа и ги поставете в топла вода за около пет минути, след това изцедете кърпата и нарежете листата на малки парченца.

По този начин можете да използвате листата на копривата много добре сурови и да ги смесите в салата.

Вариант 4:

Сок от коприва! Съберете много листа от коприва или отрежете по-големи парчета от растението. Стъблото също може да се соче много добре.

Ако използвам сокоизстисквачката си само за извличане на сока от листата, това създава вид пяна от коприва, която разреждам с вода. Към него често добавям някои зеленчуци, като краставица.

Вариант 5:

Смесете листа от коприва с плодове, за да направите зелен смути.

Любимото ми смути: две големи шепи листа от коприва + две зрели круши + вода.

Просто перфектно, насладете се на финия аромат.

Как да ям листа от коприва веднага след брането им?

Идеално за мен: яжте копривата веднага след като са набрани. Тогава съдържанието на хранителни вещества е най-високо, толкова високо, колкото е в живото растение. Използвайте по-малки, по-млади листа от коприва за следните варианти.

Вариант 6:

Внимателно вземете листа от коприва. След това докосвате ръба на листа само с върховете на пръстите си. От долната страна на листа има малко косми от коприва, навийте листа отдолу навътре, наклонете върха напред и сгънете листа много малко. Натиснете енергично върху листа за няколко секунди, за да унищожите космите от коприва и да улесните яденето. (вижте видеото по-долу от минута 11:35) По този начин можете да изядете една до две шепи листа от коприва и оптимално да се снабдите с минерали и витамини.

Бакшиш: Обърнете внимание на вкуса и реакциите си към листата. Ако получите надраскано гърло или ако вкусът изведнъж изглежда отвратителен, спрете да записвате. На тялото ви е достатъчно и ви сигнализира точно кога е достигнат поносимият максимум.

Вариант 7:

Вземете лист. Поставете го с главата надолу върху дланта на ръката си, сгънете го малко и го разтрийте кратко и енергично между дланите си. По този начин също копривените косми се обезвреждат. (вижте видео от минута 12:15)

Вариант 8:

Събирайте листа от коприва, просто ги оставете да изсъхнат на слънце на слънце или при топли температури и се запасете със зимни запаси.

Бакшиш: Ако е възможно, смилайте листата непосредствено преди консумация, тъй като това ще задържа повече хранителни вещества.

Надявам се, че успях да ви мотивирам с тази статия да ядете малко повече коприва в суров вид. Ако имате дефицит на желязо или искате да се снабдите оптимално с хранителни вещества, включете копривата във вашата диета.

Бакшиш: Съберете листата и семената като зимни запаси. Най-добре е да започнете да събирате през пролетта. Защото когато копривата започне да цъфти, голяма част от жизнената сила отива в прашеца и семената. От пролетта до есента използвайте листата възможно най-свежи, тъй като те съдържат повече лечебни свойства от изсушените листа.

Ако искате да научите повече за дивите растения в нашия регион и какъв вид зелени храни можем да използваме, за да поддържаме здравето си, тогава препоръчвам моята електронна книга „Яжте здравословно зелено“. Тук можете да получите повече информация или просто да кликнете върху малката снимка на електронната книга вдясно.

Хареса ли ви публикацията в блога или може да помогне на някой, когото познавате? Мога ли да ви помогна с моите съвети? След това споделете тази статия във Facebook или по имейл. Благодарим за подкрепата. Имате ли още един съвет как да ядем коприва сурова? Как предпочитате да използвате копривата? Ще се радвам, ако оставите коментар под тази статия.