8 факти, които вероятно не сте знаели за пица LITTLE LAND
Омесен
Името пица първоначално означаваше получени ястия на базата на паста. Името вероятно идва от думата picea, на латински за изба, която го прави на унгарски, за да меси.
Вергилий, Катон
Първата поява на пица датира от времето на колониите в Южна Италия, споменати за първи път в „Енеиз“ на Вергилий. В работата си по историята на Рим Марк Парций Катон споменава „плоско, втасало тесто, подсладено със зехтин, подправки и мед и изпечено на камъни“. В град Помпей археолозите също са открили прародителя на съвременните пицарии днес.
Домати на пица
Древноримските пици са много различни от това, което е известно днес, и това се дължи главно на доматите. До 19-ти век пиците обикновено са бели, намазват се със заквасена сметана и мазнина и са приготвяли гарнитурите за това. Доматите бяха донесени от Америка в Европа, но дълго време не се използваха за хранене, защото се смятаха за токсични. Тогава, в края на 18-ти век, пиците вече се овкусяват с домати около Неапол.
Margherita, първата модерна пица
Изобретяването на съвременната пица се приписва на определен Raffaele Esposito. Работил е във фурна, наречена Pizzeria Brandi, основана през 1780 г. (която между другото работи и до днес), когато през 1889 г. прави специална пица по повод посещението на крал на Истрия на Умберто I и кралица Маргарита ди Савойя. Пицата беше направена в италианските национални цветове: тя беше зелена от босилек, бяла от моцарела и червена от домати. Еспозито кръсти пицата на кралица Маргарита, една от най-популярните основни пици до момента.