8 често срещани грешки, които трябва да се избягват при приготвянето на кафе Femme Actuelle The MAG
Дълго или стегнато, мляко или тъмно ... кафето има много последователи. Но знаем ли как да го приготвим добре? Ето грешките, които допускаме и особено да не ги правим, когато правим кафе.
Сутрешен ритуал, истински наркотик за някои ... кафе е третият най-консумираната напитка в света, след вода и чай. Лесна и бърза за подготовка и въпреки това (почти) всички правим грешки! Така че вашето домашно кафе бъдете толкова добри, колкото местните баристи, ето честите грешки, които трябва да се избягват.
Грешки, които трябва да се избягват:
- 1) Лошо съхранявате кафето си: Кафето не обича екстремните температури (горещи или студени), светлина, влажност. Следователно не трябва да се поддържа хладилник (и още по-малко във фризера), защото студът унищожава ароматите и свойствата на кафето. Освен това кафето може да абсорбира влагата и мирише от хладилника ! Дръжте кафето си в херметична кутия и го съхранявайте в килера си.
- 2) Кафето ви е твърде старо:Тайната на доброто кафележи във възрастта си. С течение на времето той губи вкусовете си. В идеалния случай вашият кафени зърна трябва да са били печени през последните три седмици. Проверете печена дата върху опаковката, преди да я купите. Веднага след като кафените зърна се смилат, те започват да отделят своите фини аромати. Колкото по-дълго чакате да ги влеете, толкова повече вкусът ще са намалели. Поради това е за предпочитане да се инвестира в a конична кафемелачка или от смила си кафе на зърна директно в хранителния магазин, вместо да купувате вече смляно кафе.
- 3) Използвате грешно съотношение вода/кафе: Недостатъчно или твърде силно? Използвате грешно количество вода или кафе! За чаша имате нужда 5 до 7 грама кафе (около 1 и половина чаена лъжичка) за около 7 до 10 cl вода. Предпочитате да пиете кафето си чаша ? Перфектната доза е 12 до 15 грама кафе (около 3 чаени лъжички) за 20 до 25 cl вода.