7 здравословни рецепти за киш
Сирене, масло, бекон, сметана: киш Лотарингия плаши всички, които следят теглото си! Няма смисъл обаче да се лишавате напълно от себе си солени пайове. Някои, по-леки, могат да бъдат много полезни за вашето здраве.
Как да направите своя киш балансирано ястие ?
За да бъде спазен хранителният баланс на вашето хранене, е достатъчно да придружите частта си от киш с a предястие от сурови зеленчуци и пресен плод или мляко.
В този случай вашият киш ще представлява истинско пълноценно ястие благодарение на сложните въглехидрати на тестото, протеините на шунката или яйцата, фибрите и микро-хранителните вещества на зеленчуците. По този начин солената баница често е уникално ястие, идеално за вечеря.
Това обаче не означава, че трябва да го консумирате. всеки ден. Тези ястия обикновено са повече калорични отколкото пици, палачинки или пълнени палачинки, заради масленото им тесто.
„Да го консумираме два пъти седмично максимум е добра средна стойност“, уточнява диетологът Александра Мърсие.
Киш: кое тесто да изберете, за да запазите здравето си ?
Quiches се предлагат в много рецепти, предлагащи силно променлив хранителен прием.
За да ги оцените, е необходимо да разграничите тестото от пълнежа.
Каквито и да са те, корите за пай осигуряват липиди:
- Тестени изделия: 19 g
- Бутер тесто: 28 гр
За порция пай пребройте приблизително 40 g тесто (1/6 от киш), или много висок прием на мазнини за рецепти на основата на бутер тесто (17 g, или еквивалентът на 2 чаени лъжички масло).
Съветите на нашия диетолог Александра Мърсие: "Наистина трябва да избягвате закупените от магазина тестени изделия, за да бъде кишът ви здрав. За целта направете собствено тесто с пълнозърнесто брашно, което ще има по-нисък гликемичен индекс."
Можете също да правите иновации заместване на пшеничното брашно от други по-интересни в хранително отношение брашна: брашно от киноа, кестеново брашно, брашно от малка спелта, оризово брашно.
Киш: какво трябва да съдържа пълнежът ?
Пълнежът също може да бъде много богат на мазнини, ако рецептата предлага основа от разбити яйца, крем крем и сирене или бекон.
В този случай енергийната стойност на киша е около 350 до 450 калории на 150 g порция. Най-енергичните са quiches lorraines на сирене.