7 съвета за приготвяне на перфектната месна торта за хамбургер - прясна
Неоспоримо е, че хамбургерът преживява ренесанс не само по целия свят, но и в Унгария: в Будапеща се отварят все по-добри ръчно изработени бургери, с апетитно, слюноотделящо предложение - човек неволно се пита дали би могъл да създаде нещо подобни у дома., порядъци по-евтини? Отговорът е да, просто трябва да обърнете голямо внимание на тези 7 неща.
Това са едно от седемте неща, но може би най-важните. Ако пробием тази стъпка, няма значение какво правим след това - много е трудно да се създаде добър краен резултат от грешната суровина, а не да се направи перфектна. И така, коя е идеалната съставка за кюфтета? Е, ние препоръчваме най-много говеждо и също така е важно да изберете качествено месо от него. Но по-важното е, че съдържанието на мазнини: доброто месо от хамбургер се движи около 20% -25% съдържание на мазнини, разбира се всеки професионален готвач се кълне в собствената си версия, всъщност много хора смилат съставките сами, защото знаят точно какво е десертът.
След това трябва да започнете да правите перфектните кюфтета - в началото звучи страшно, но не е и капка, просто обърнете внимание на тези няколко неща:
Тънко парче месна торта е около 10 dkg, а наистина дебело, по-тънко парче може да бъде двойно по-голямо, с тегло 20dkg. Средната дебелина на месото е приблизително. 15dkg. Много е важно да решите точно преди да купите месо колко точно кюфтета имате и - и с него хамбургер - и колко са дебели, защото трябва да купим точно толкова месо, за да излезе.
Месото трябва да е с форма, в противен случай ще се разпадне и ще се разпадне по време на пърженето - а хамбургерите не са хамбургери. Много е важно обаче да не изстисквате твърде много. Ако изстискаме месото твърде силно, то ще бъде твърдо и дъвчещо - което очевидно искаме да избегнем. Нашето предложение е да оформите нежно топка от нея и да я хвърлите тихо между нашите две длани за около. десет пъти, след това внимателно оформете баничка от нея - добре е да използвате някаква помощ за тази цел, която може да се използва за „принуждаване“ на баничките с еднакъв размер, като устата на по-голям буркан за зидари.