7 признака на непоносимост към храна при деца
Все повече деца развиват условия, които доскоро засягаха само възрастни. Ако забележите реакция на детето си към определени храни, първата стъпка е да откриете причината. Ето ръководство за оценка на доказателствата и намиране на решения.
През последните години все повече лекари, като педиатър Уилям Сиърс от Сан Клементе, Калифорния, се сблъскват с безброй случаи на астма и екзема. Млечните продукти и пшеницата са основните причини, но експертите смятат, че има и други фактори, които могат да допринесат за развитието на хранителната чувствителност, като синтетични добавки като хидрогенирани масла и изкуствени оцветители, аромати, подсладители и генетично модифицирани съставки.
Без правилна диагноза и лечение непоносимостта към храна може да доведе до увреждане на тъканите с течение на времето, предупреждава Сиърс, автор на The N.D.D. Book = За хранителен дефицит (Литъл, Браун, 2009), който третира състоянието, което той нарича хранителен дефицит (болестта на хранителния дефицит).
Все повече деца развиват състояния, които доскоро засягаха само възрастни, диабет тип 2, затлъстяване, депресия, сърдечно-съдови заболявания и стомашен рефлукс, добавя Сиърс.
Ако забележите реакцията на детето си към нещо в диетата, първата стъпка е да потърсите причината. „Много родители подозират причината“, казва Кели Дорфман, LND, автор на „Какво яде детето ви“? (Workman, 2011). Станете „детектив по хранене“, предлага тя, за да наблюдавате кога и как се появяват симптомите. Ето ръководство за оценка на доказателствата и намиране на решения.
регургитация
Възможна причина: Непоносимост към казеин, млечен протеин. Казеинът в млечните продукти - различен от казеина в човешкото мляко - който попада в кърмата или се въвежда в млякото на прах може да раздразни чревната стена на бебето, развивайки гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). По-късно симптомите могат да се развият в хронични състояния като ушни инфекции или запек, казва Дорфман.
Какво можеш да направиш: Елиминирайте млечните продукти от диетата на бебето и майката за една седмица. (Млечните продукти се елиминират от кърмата в рамките на четири до пет дни.) За сухо мляко, ако е абсолютно необходимо, изберете вариант, направен с предварително усвоен казеин или суроватка. За да се излекува чревната стена на детето, могат да се прилагат 10 ml/ден пробиотични бактерии, смесени в бутилка и поръсени с твърда храна.
Хронична диария
Възможна причина: Непоносимост към глутен (протеин от пшеница и други зърнени култури) или лактоза (млечна захар). Диарията е начинът, по който стомашно-чревният тракт се опитва да се отърве от вредните вещества. Следователно, най-честите симптоми на непоносимост към глутен и лактоза са диария, газове и подуване на корема.
Непоносимостта към лактоза обикновено е основната причина, тъй като ензимът, който усвоява лактозата (лактазата), бързо се инхибира, когато червата е раздразнена. Когато сте чувствителни към глутен, смилането на глутен дразни червата, така че хората, които не понасят глутен, обикновено не понасят и лактозата, казва Дорфман. За щастие ферментиралите млечни продукти като сирене и кисело мляко имат ниски нива на лактоза и консумацията им обикновено е безопасна.
Какво можеш да направиш: Вземете кръвен тест, за да изключите съмнение за цьолиакия; след това елиминирайте глутена за поне месец. Въпреки че диарията може да изчезне за една седмица, отнема няколко седмици, за да се получи ясна картина на децата в училище. „Рождени дни, посещения при баби и дядовци - това са ситуации, при които можете да изневерите неволно“, казва Дорфман. „Ето защо ви е необходим по-дълъг период, за да следвате модел.“
Хронични ушни инфекции
Възможна причина: Непоносимост към млечни продукти и, в някои случаи, чувствителност към соеви продукти. Някои проучвания показват, че 90% от децата с чести инфекции или капки за уши имат хранителни реакции, според статистиката Дорфман се подкрепя от настоящите му пациенти. Обикновено основните заподозрени са млечните продукти. Около половината от хората, които имат реакции към млечни продукти, също имат реакции към соя, казва Дорфман.
Какво можеш да направиш: Откажете се от млечните продукти за няколко месеца. Но децата нямат инфекции седмично, така че отнема по-дълъг период, за да се създаде причинно-следствена връзка. Дорфман препоръчва да се елиминират соевото мляко, соевото кисело мляко и тофу, но добавя, че свръхчувствителните хора също трябва да избягват преработените храни, тъй като много от тях съдържат соеви странични продукти.
Екзема или сърбеж по кожата
Възможна причина: Реакция на комбинация от глутен, казеин (от млечни продукти), яйца и това, което Дорфман нарича „широката гама“ от цитрусови плодове (портокали, грейпфрут, мандарини, лимони, ягоди и ананас).
Какво можеш да направиш: Помолете алерголог да направи кръвен тест на IgE за радиоалерген-сорбент (RAST) на вашето дете. Тъй като сърбящото дразнене на кожата предполага хистаминова реакция, кръвните тестове може да са по-ефективни тук, отколкото при идентифициране на чувствителност към храната.
хиперактивност
Възможна причина: Чувствителност към изкуствени оцветители или дори захар. Според Сиърс кръвно-мозъчната бариера все още не е много развита при децата, което ги прави по-уязвими към невротоксичните ефекти на химическите добавки в храни като изкуствени оцветители и мононатриев глутамат (GMS).
Британско проучване от 2007 г. свързва шест оцветители с храна с възможна хиперактивност при децата. В резултат на това Европейският съюз изисква повечето храни, съдържащи оцветители за храни, да бъдат етикетирани. Обърнете внимание и на приема на захар; някои деца са буквално свръхчувствителни към сладките продукти.
Какво можеш да направиш: Купувайте органични продукти; по дефиниция органичните продукти не съдържат изкуствени багрила. Ако нямате под ръка органични продукти, проверете етикетите за идентифициране на синтетични хранителни багрила на базата на масло, одобрено за употреба в храни. За да избегнете прекомерна консумация на захар, прочетете списъка на съставките, а не само таблицата с хранителни вещества, която съчетава естествени добавки със захар със синтетични за общ хранителен прием. Думи като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, захароза, глюкоза, фруктоза, захар от захарно цвекло, сироп, всички показват добавена захар.
Състояние на непрекъснато вълнение
Възможна причина: Непоносим към глутен. Глутеновата чувствителност е класически свързана изключително с храносмилателни разстройства, но последните проучвания я свързват с неврологични симптоми, които могат да варират от промени в настроението до хронични главоболия, ADHD и загуба на координация.
Какво можеш да направиш: Елиминирайте глутена от диетата си за един месец, за да направите връзката между настроението и храната. Може да има други причини за агитацията на децата; но ако причината е свързана с диетата, казва Дорфман, децата често искат да преяждат точно с тези храни, които им създават проблеми.
Малък ръст или много претенциозен за ядене
Възможна причина: Чувствителност към глутен или недостиг на цинк. Тъй като непоносимостта към глутен пречи на усвояването на хранителните вещества, децата, които страдат от тези състояния, често не го развиват. "Ниският ръст - или височина, или тегло - е класически симптом на целиакия", казва Дорфман.
Цинкът може да бъде друг фактор: той е минерал, който нормализира апетита и чрез връзката си с хормоните на растежа допринася за развитието на организма. Ако нивото на цинк в организма е ниско, растежът на детето може да се забави с до 5% или по-малко в сравнение със стандартните таблици за тегло и височина. В този случай детето може рядко да се чувства гладно, да е много придирчиво към храната или да се оплаква, че вкусът на храната е „странен“, казва Дорфман.
Какво можеш да направиш: Елиминирайте глутена от диетата си за един месец. Помолете вашия педиатър да направи кръвен тест, за да провери нивата на цинка ви, или да купите тест за цинков сулфат онлайн. След като опита от сулфатния разтвор, детето може да заяви, че не усеща нищо (което показва дефицит) или че има лош вкус (няма дефицит). Богатите на цинк храни включват боб, тиквени семки, кашу и нахут.