7 причини, поради които ще обичате краставицата - Metodic
Краставицата е добре позната съставка, но повечето хора не знаят за този прекрасен зеленчук, че всъщност е плод. Но е.
Какво съдържа краставицата?
За щастие, това страхотно малко растение е пълно с полезни хранителни вещества и съдържа растителни съединения и антиоксиданти, които помагат за лечение или предотвратяване на определени заболявания.
В допълнение, комбинацията от нискокалорични - много вода и разтворими фибри - ни радва, което ни позволява да го включим в диетата си, без да мислим.
В тази статия изброяваме 7 положителни неща за краставицата, след което със сигурност ще разгледате това страхотно ястие по различен начин.!
Пълна е с хранителни вещества
Както споменахме, краставиците са изключително нискокалорични, но в замяна са богати на витамини и минерали.
300 грама небелени сурови краставици съдържат:
- Калории: 45
- Общо мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 11 грама
- Протеин: 2 грама
- Рост: 2 грама
- Витамин С: 14% от препоръчителната дневна доза (RDA за кратко)
- Витамин К: 62% от RDA
- Магнезий: 10% от RDA
- Калий: 13% от RDA
- Манган: 12% от RDA
Да приемем, че обикновено ядем една трета от нея или я вземаме в ресторант в нормалния случай, така че стойностите струват една трета, но пропорциите все още са много оптимални.
Освен това е освежаваща информация, че средната краставица се състои от 96% вода, така че е чудесна за хидратиране.
Ако искате да извлечете колкото се може повече фибри, минерали и витамини от краставиците, не ги белете, тъй като кората съдържа много голям процент от изброените.
Съдържа антиоксиданти
Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали. И както знаем, натрупването на свободни радикали може да доведе до много сериозни заболявания. Освен това оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, може да доведе до рак, сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания.
Зеленчуците и плодовете, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят шансовете за развитие на такива заболявания.
В едно проучване, например, диетата на 30 възрастни е допълнена с краставица на прах. В края на 30-дневното проучване краставицата на прах значително увеличи многократните стойности на антиоксидантна активност и също така подобри антиоксидантния статус. (Трябва да се отбележи, че краставицата на прах най-вероятно съдържа повече антиоксиданти от суровия си брат)
Друго изследване на епруветката установи, че антиоксидантите в краставиците съдържат флавоноиди и танини, две групи съединения, които са ефективни за блокиране на вредните свободни радикали.