7 причини да станете вегетарианец или веган за вашето здраве Монреалска вегетарианска асоциация
1. Поддържайте сърцето и артериите си здрави
Растителните храни са с много ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и следователно значително намаляват нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, основна причина за сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Д-р Дийн Орниш, кардиолог в САЩ, дори показа, че яденето на вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини за една година може да обърне атеросклерозата (наличието на плаки в кръвоносните съдове). Докато сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света, растителната диета би осигурила по-добро здраве на сърцето и по-дълъг живот 1 .
2. Добавете повече фибри към вашата диета
Влакната се съдържат изключително в растенията. Техният химичен състав означава, че те не могат да бъдат усвоени и ползите за здравето им са многобройни. Първо, различни проучвания показват, че те предпазват от рак на дебелото черво, второ, те насърчават редовността на храносмилателната система и след това, чрез своята засищаща сила, те помагат за контрол на апетита и теглото. Растителната диета ви позволява да консумирате средно с 50% повече фибри в сравнение с всеядната диета 2 .
3. Намалете глобалната епидемия от затлъстяване и диабет
В световен мащаб 1 на всеки 10 възрастни е засегнат от затлъстяване. Много проучвания показват, че индексът на телесна маса е по-нисък при вегетарианците или веганите, особено ако са приели тази диета от 5 години или повече. Обяснението за по-нисък ИТМ може да доведе до разлика в приема на макронутриенти (протеини, липиди, въглехидрати), а също и до по-висока консумация на растения и следователно на фибри.
Метаболитният синдром (комбинация от няколко метаболитни нарушения: висцерално затлъстяване, инсулинова резистентност, хипертония, високи нива на триглицериди и ниски нива на HDL холестерол) засяга 1 от 5 души в Канада, без непременно да знае 3. Клиничните проучвания обаче установяват, че пациент с метаболитен синдром има два пъти и половина повече шанс например да развие диабет.
4. Намалете риска от развитие на смъртоносни заболявания
Растителната диета съдържа много фибри, което е отлична защита срещу колоректален рак. В допълнение, някои видове преработено месо, като деликатесно месо, се класифицират като канцерогени според Световната здравна организация. Смята се, че яденето на 50 грама преработено месо на ден увеличава риска от развитие на рак на дебелото черво с 17% 4 .