7 причини да ядете овесени ядки на закуска всяка сутрин - FITBOOK
От Лора Помер | 24 юни 2020 г., 15:35 ч.
Каша не звучи наистина готино - с английския термин за нея нещата стоят съвсем различно: Тъй като „каша“ е много популярна закуска сред спортистите. Правилно! FITBOOK разкрива какво прави овесената каша толкова ценна и защо всеки трябва да яде няколко лъжици от нея сутрин.
Овесът се отглежда в Централна Европа от 50 000 години. За разлика от модерните „суперхрани“ като семена от киноа и чиа, зърното има дълга традиция при нас. Знаем го от детството и много хора обичат да ги ядат редовно дори като възрастни - това е хубаво нещо: FITBOOK посочва седем добри причини, поради които всеки трябва да яде овесени ядки всеки ден за закуска!
1. Овесените ядки осигуряват ценни съставки
Било то различни витамини от група В и витамин Е, важни аминокиселини, фолиева киселина и минерали като магнезий и цинк: Овесените люспи са истински хранителни бомби. По-специално вегетарианците трябва да се интересуват от факта, че съдържат желязо. Диетата без месо трудно може да осигури достатъчно количество от микроелемента, поради което хранителните добавки трябва да се използват често.
2. Овесът подпомага храносмилането
Добре известно е, че овесът осигурява висококачествени фибри. Ако люспите се варят в мляко или вода, те набъбват в храносмилателния тракт и могат да го върнат на пръсти, ако някога спря. Така че запекът може просто да бъде изяден! Освен това фибрите от овесени ядки предпазват стомашната лигавица от стомашната киселина. Ето защо овесената каша (или кашата) е изпитана храна за чувствителен стомах и болки в стомаха.
3. Овесът може да предотврати някои заболявания
Бета-глюканите съставляват около половината от фибрите от овесените ядки. Това са бавно смилаеми въглехидрати, които могат да понижат холестерола и да предотвратят твърде високите нива на кръвната захар. С други думи, тези, които редовно консумират овесени ядки, намаляват риска от развитие на диабет тип 2 и подобни метаболитни нарушения.
4. Овесена каша за закуска ви държи сити за дълго време
Не съвсем нискокалорични (около 370 калории при 100 грама, 60 процента въглехидрати), те въпреки това са подходящи за фигурно съзнателна диета. Защото който яде овесени ядки, остава за дълго време сит и съответно яде по-късно и по-малко на обяд. Причината за това е отново влакното. Тъй като регулират отделянето на инсулин, овесените ядки предотвратяват апетита за храна, който захарните храни или хлебните изделия, направени от бяло пшенично брашно - така наречените „бързи въглехидрати“ - биха причинили.
5. Овесените ядки са перфектното спортно хранене
Овесът се състои от 15 процента растителен протеин. Тялото се нуждае от този макронутриент за всички метаболитни процеси и клетъчни функции, включително за концентрация по време на работа. Съответно, кашата за закуска е добра, енергизираща основа за деня - и за тренировката. Спортистите знаят колко важен е протеинът в изграждането и защитата на мускулите.
6. Овесът ви прави красиви
Овесените ядки осигуряват много силиций. Това е важен микроелемент за човешкото тяло, който е отговорен преди всичко за здравите стави и регенерацията на костната тъкан, но също така и за красивата кожа, коса и нокти. Високото им съдържание на манган и мед също работи в услуга на красотата, по-точно за добре подхранена, стегната съединителна тъкан и стегната кожа. Овесените ядки могат да държат целулита под контрол. Техните полифеноли имат антиоксидантно действие, което предпазва клетките и поддържа бръчките далеч.
7. Овесените ядки могат да се използват по много начини
По-специално в пекарната хората изглежда все повече разчитат на овесена каша. Нищо чудно, те могат да бъдат чудесно интегрирани в бисквитка, вафла или кекс, като частично заменят брашното с овесени люспи. Но може да бъде и сърдечен - като хрупкава панировка например, или като съставка за вегетариански зеленчукови банички. Въображението не знае граници. Например, ако нямате време за закуска, можете да смесите люспите в смути, например с банан и ягоди, и да го изпиете на път за работа.
Рецепта за каша за имитация
Истинските фенове на овесените ядки знаят: Нищо не надвишава основния вариант, кашата. Ето основната рецепта:
- За един човек просто сварете четири сгушени супени лъжици овесени люспи (еквивалентни на около 40 грама) с малка щипка сол в четвърт литър вода или мляко - за веган вариант просто използвайте соево, овесено, бадемово или оризово мляко.
- Извадете тенджерата от котлона и оставете да престои покрита за около три минути.
- След това прецизирайте кашата с подправки като канела или тире мед, в зависимост от вашия вкус. Пресните плодове също се съчетават добре с него.
Напълно модерно: настържете тиквичките или моркова в овесените люспи! Това едва ли би трябвало да се забелязва от гледна точка на вкус, но все пак прави овесената каша по-пухкава и има и няколко допълнителни витамини и минерали.