7 ползи от водораслите, за които не сте знаели - списание FUCSIA

Като добре познат в азиатската кухня, морски водорасли те бързо придобиха популярност в западната област, поради излишъка от витамини и минерали, които предлагат.

Какво представляват водораслите
Видове водорасли
Ползите от водораслите
Опитайте: водорасли Wakame

Какво представляват водораслите

„Водорасли“ е общ термин, използван за описване на няколко вида подводни растения и водорасли. Те могат да растат в различни води, включително морета, езера и реки. Морските водорасли обикновено са годни за консумация, докато сладководните сортове са склонни да бъдат токсични.

Ядливите водорасли са класифицирани в цветна функция. Най-често срещаните видове са червено, зелено, синьо-зелено и кафяво. Той също може да варира драстично в измерение. Фитопланктонът може да бъде микроскопичен, докато водораслите комбу могат да растат на дължина до 65 метра, с корени до дъното на океана.

Видове водорасли:

Спирулина Често се споменава като прясно, синьо-зелено, ядливо сладководно водорасло и се продава на капсули под формата на люспи или прах. Спирулината обаче има различна структура от останалите водорасли и поради това се счита за вид цианобактерии биологично.

Ползите от водораслите

Водораслите играят жизненоважна роля в морския живот и са основният източник на храна за различни подводни същества. Те са неизменна част от човешката диета от хиляди години и все още са много популярни в китайската и японската кухня.

100 g водорасли ви предлагат:

45 калории;
Въглехидрати 10g;
Протеин 2g;
Мазнини 1g;
Фибри 14-35% от препоръчителната дневна доза (RDA);
Магнезий 27-80% от RDA;
Витамин К 7-80% от RDA;
Манган 10-70% от RDA;
Йод 1-65% от RDA;
Натрий 10-70% от RDA;
Калций 15-60% от n DZR;
Използвайте 45-50% от RDA;
Калий 1-45% от RDA;
Желязо 3-20% от RDA;
Мед 6-15% от RDA;
По-малки количества други хранителни вещества: Омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини А, С, Е, фосфор, витамини от група В и холин.

Отслабване

Адювантната роля на водораслите за отслабване е известна, особено когато става въпрос за кафяви. Чудотворната съставка на тези водорасли е фукоксантин, каротеноид, който насърчава изгарянето на мазнините.

Тази теория е потвърдена от проучвания, които показват, че хората, консумирали водорасли, са загубили средно 7 килограма за 16 седмици. Същият ефект е постигнат при поглъщане на чист фукоксантин.

Потенциален съюзник в борбата с рака

Проучванията върху животни показват, че няколко вида рак могат да забавят развитието на ракови и предракови лезии. Този ефект изглежда се проявява особено при рак на устната кухина, пациенти, които са приемали спирулина в продължение на 12 месеца с намаляване на оралните левкоплакия плаки (предракови лезии).

Проучванията показват, че спирулината може да помогне на пациенти, подложени на лъчева и химиотерапия, облекчавайки сериозните им странични ефекти. Въпреки че са необходими повече проучвания, за да се определи точно техният ефект върху хората, съществува ясен потенциал за спирулина.

Предпазва сърцето

Водораслите са добър източник на разтворими фибри и омега-3 мастни киселини, и двете от които са полезни за здравето на сърцето. В допълнение, няколко проучвания върху животни съобщават, че полизахарид сулфатите (SSF), открити в водораслите, могат да имат способността да понижават кръвното налягане и да предотвратяват съсирването на кръвта. Те също могат да помогнат за намаляване на нивото на лошия холестерол и общия холестерол.

Сините водорасли са проучени подробно, за да се види какво е тяхното действие върху сърдечно-съдовата система. Проучване от 2013 г. показа, че постоянното поглъщане на сини водорасли намалява нивото на възпаление в организма и променя липидния профил, както и оксидативния стрес. Въпреки че изглеждат сложни думи, дългосрочният ефект изглежда намалява атеросклерозата и риска от инфаркт.

Противовъзпалителни и аналгетични ефекти

Както Омега-3 мастните киселини, така и хлорофилът в водораслите са известни с лек противовъзпалителен ефект. Но определена категория водорасли, червените, са проучени подробно поради многобройните минерали, които съдържат.

Всъщност Laurencia obtusa, средиземноморска червена водорасли, има както противовъзпалително, така и аналгетично действие. Освен това изглежда, че има гастропротективен компонент, което води до заключението, че е идеален за хора, страдащи от стомашна язва или гастрит.

Понижаващ липидите ефект

Много изследователи се интересуват от това дали водораслите имат ефект върху липидния профил на човека, който ги консумира. По този начин е показано, че фитостеролите в водораслите спомагат за понижаване на LDL холестерола (лош холестерол) и увеличават HDL холестерола (добър холестерол).

Обяснението се крие във факта, че стерините в водораслите намаляват абсорбцията на холестерол в червата. Струва си да се спомене, че спирулината е едно от най-мощните водорасли, тъй като съдържа както фитостероли, така и антиоксиданти и незаменими мастни киселини, които потенцират и увеличават ефекта им.

Хелатор за тежки метали

Излагането на тежки метали като арсен, живак, кадмий може да доведе до значителни токсични реакции, засягащи централната и периферната нервна система.

Вид водорасли, наречен Chlorela, има изненадващ ефект - свързва се с тежките метали в тялото и ги отстранява. Този ефект може да бъде полезен, ако имате пломби, съдържащи живак, ако сте били ваксинирани или ако сте свикнали да ядете редовно риба.

Насърчава разпространението на стволови клетки

В тялото стволовата клетка е тази, от която тръгват много клетъчни линии.

По този начин се нуждаете от достатъчна популация от стволови клетки и нормална диференциация от тях, за да имате достатъчно червени кръвни клетки, бели кръвни клетки или тромбоцити. Сините водорасли имат положителен ефект върху тези стволови клетки, помагайки им да останат в достатъчен брой за здраво тяло.

Насърчава функцията на щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза играе няколко важни роли в тялото, включително регулиране на метаболизма. Той изисква достатъчен прием на йод, за да функционира правилно.

За щастие йодът се предлага в повечето сортове водорасли. Липсата на достатъчно йод от диетата може да доведе до хипотиреоидизъм. Може да причини симптоми като: липса на енергия, суха кожа, изтръпване на ръцете и краката, проблеми с паметта, депресия и наддаване на тегло.

Стабилизира нивата на кръвната захар

Благодарение на съединението фукоксантин, антиоксидант, който придава на водораслите характерния кафяв цвят. Това съединение помага за намаляване на инсулиновата резистентност и поддържа нивата на кръвната захар в норма.

Въпреки че диетата ни далеч не интегрира водораслите като обща съставка, добре е да сме тази, която се различава от останалия свят, особено що се отнася до вашето здраве. Обърнете внимание какво ядете и винаги се информирайте за ползите, които всяка храна може да ви донесе.

Опитайте: водорасли Wakame

Често срещана храна в японската и други азиатски кухни, морските дарове Wakame с леко сладък вкус и фин аромат, се ядат лесно в салати, супи, тестени изделия, зеленчукови яхнии и риба, идват с много ползи за здравето.

Хранителни стойности

Макар и нискокалорични, водораслите са богати на витамини и минерали. 28g сурови водорасли Wakame съдържат:

2% от RDA на витамин А.
Значителни количества от витаминния комплекс В (1% от тианин RDA, 4% от рибофлавин RDA, 2% от ниацин RDA, 2% от пантотенова киселина RDA и 14% от фолиева киселина RDA)
1% от RDA на витамин С.
1% от RDA на витамин Е
2% от витамин К RDA
4% от RDA на калций
3% от RDA за желязо
7% от магнезиевата RDA
2% от фосфор RDA
10% от RDA на натрий
1% от RDA на цинк
4% медна RDA
20% от RDA на манган

Ползи от водорасли Wakame

Choose Marine предоставя три основни минерала за балансиране на хормоните по естествен начин при жените: манган, калций и желязо но също така и фолиева киселина, необходима за всички телесни функции, включващи клетъчна пролиферация и много важна за развитието на плода, поддържаща нервната система и имунната функция.

Дефицит от фолиева киселина Това е много опасно по време на бременност и може да доведе до дефекти на нервната тръба като бифида, аненцефалия, малформации на крайниците и сърдечни усложнения.

Водорасли и други храни, богати на калций са от съществено значение за профилактика на остеопения и остеопороза, често срещано заболяване, свързано със стареенето, което започва при жени в постменопауза и при мъже след 55-годишна възраст, включва загуба на костна маса.

желязо е друг минерал, който можете да получите естествено от водорасли, като дефицитът на желязо е сред най-често срещаните хранителни дефицити, свързани с анемия, намалена интелектуална работоспособност и намалена устойчивост към инфекции.

Морските водорасли съдържат съединение, наречено фукоксантин което придава кафяв вид на водорасли и подпомага фотосинтезата. Специализирани проучвания показват, че това съединение може да намали натрупването на мазнини при тестове върху животни. Действа по много начини, насърчава окисляването на мазнините и стимулира производството на DHA в черния дроб, вид омега 3 мастна киселина, която помага за намаляванеобучение на лош холестерол в кръвта, свързани със затлъстяването и сърдечните заболявания.

Същото съединение, отговорно за потискане на телесното тегло, има способността да предотвратява захарен диабет, чрез обръщане на инсулинова резистентност, причинена от диета с високо съдържание на мазнини.

Проучванията върху животни също показват, че водораслите Wakame са подходяща храна за предотвратяване хиперлипидемия- висок холестерол в кръвта.

Освен това редовната консумация на водорасли е свързана с намаляване на честотата на развитие на рак на гърдата. Жените, които консумират редовно водорасли, имат по-малък риск от развитие на рак на гърдата.