7 Ползи от консумацията на киноа Medlife
Киноата е псевдозърнена култура, предлагана в три разновидности: бяла, черна и червена. Той става все по-популярен през последните години, като се споменава в списъка на суперхрани, в допълнение към ядките, годжи, ленените и конопените семена, но и други органични продукти.
Ето 7 причини, поради които киноата трябва да бъде част от нашата диета, според ibtimes.co.in.
1. Киноата съдържа няколко хранителни вещества, като манган, желязо, мед, протеини, цинк, магнезий, фосфор, фолиева киселина и калий. В допълнение, киноата има в състава си въглехидрати и мазнини, омега-3 мастни киселини, витамин В1, В2, В3, В6 и калций.
2. Този вид зърнени храни също съдържа значителни количества от два флавоноида, наречени кверцетин и кемпферол. Тези флавоноиди имат силен антиоксидантен ефект, който предпазва тялото от риска от развитие на ракови клетки, но също така и срещу повишено ниво на възпаление и вирусни заболявания.
3. Киноата е правилната храна за хора, страдащи от непоносимост към глутен, но също така е полезна за здрави хора, които следват диета с ниско съдържание на глутен, тъй като осигурява значително количество хранителни вещества и повишава нивото на антиоксиданти в организма.
4. Тази суперхрана е най-богатата на фибри в класа зърнени култури, със съдържание на 2,5 mg фибри в количество от около 200 mg. Като богата на фибри, киноата помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и поддържа загуба на тегло.
5. Киноата също съдържа значително количество протеини и осигурява незаменими аминокиселини в балансирана диета, за разлика от повечето храни, които ядем. Това качество му отрежда централно място в диетата на вегетарианците или веганите.
6. Преди готвене е препоръчително да оставите киноата във вода, за да намалите нивото на фитинова киселина, която предотвратява усвояването на хранителни вещества, и да помогнете на тялото да усвои колкото се може повече минерали от тази суперхрана.
7. Специализирани проучвания за ползите от тази суперхрана показват, че киноата подобрява метаболизма и помага за понижаване на кръвната захар.
Хората, страдащи от камъни в бъбреците, обаче трябва да избягват консумацията на тази храна, тъй като високите нива на оксалати намаляват абсорбцията на калций в организма и могат да доведат до бъбречни усложнения.