7 погрешни схващания за захарта и диабет с AD
Какви са връзките между захарта и диабета? Между фантазиите и малко известните факти, смисълът в 7 предубедени идеи.
1. "Консумирането на твърде много захар ви кара да страдате от диабет"
Това е неправилно. Според последното проучване по темата, публикувано от Агенцията по безопасност на храните (ANSES), няма пряка връзка между консумацията на захар и началото на заболяването, независимо дали става въпрос за диабет тип 1 или 2. Яденето на твърде много захар не води директно да ви направи диабетик.
Така че можем да ядем много захар, без да имаме заболявания ?
Това се каза, свръхконсумацията на захар е фактор за епидемията от наднормено тегло и затлъстяване което удря най-развитите страни и което не щади Реюнион. Тъй като самото затлъстяване е важен рисков фактор за диабет, може да се каже, че свръхконсумацията на захар е едно от поведенията, които насърчават развитието на диабет тип 2.
2. "Когато сте диабетик, вече не трябва да ядете захар"
Грешно е. Няма абсолютни забрани в диетата на диабетик. Всичко е свързано с честотата и баланса. Консумацията на сладки продукти трябва да остане разумна, за да не предизвика скокове в нивата на кръвната захар, които са вредни за организма.
Когато сте диабетик, по-добре е да запазите сладките удоволствия за края на хранене, където сте се погрижили да намалите малко дела на въглехидратите. Закуските силно не се препоръчват, тъй като изолираната захар ще има по-бързо въздействие върху кръвната захар.
3. "Фруктозата и кафявата захар са по-добри от другите захари"
Невярно. Независимо дали е бяла, кафява или се яде като мед, обикновената захар, известна още като захароза, има същото влияние върху нивата на глюкозата в кръвта. Следователно няма йерархия между различните видове захар, които могат да бъдат намерени в търговията.
Същото важи и за фруктозата. Тази захар, намираща се естествено в плодовете, отдавна има добра репутация, че има по-малко непосредствено въздействие върху кръвната захар. Друго предимство: значителната му подслаждаща сила, която ви позволява да получите същия вкус с по-малко захар. Понякога се продава под формата на парчета, той присъства и в някои продукти, представени като „леки“ или по-подходящи за диабетици. Но ако фруктозата има предимството да има по-нисък гликемичен индекс, това би увеличило сърдечно-съдовия риск и остава висококалорична храна. Следователно трябва да се консумира със същата умереност като другите захари.