7 начина да запазите доматите за зимата
Доматите са много важна съставка, като често се използват в повечето кухни по света. Също така ползите от яденето на домати са безброй, те са много богати на витамини и минерали, които спомагат за укрепването на организма.
Домати откриваме в супермаркетите целогодишно, но това не са румънските домати, които всички оценяваме, а внесени домати или отглеждани в оранжерии, които често са безвкусни.
И така, как да запазим румънските домати за зимата?
По-долу има 7 метода, достъпни за всеки, а някои са поне интересни:
Ликопенът, каротеноид, намиращ се в доматите, и всичко направено от тях е чудесно със своите антиоксидантни свойства и профилактика на рака.
Ликопените в доматите също могат да осигурят ползи в случай на сърдечно-съдови заболявания и доматен сок може да намали склонността към съсирване на кръвта.
За усвояване на повече ликопен се препоръчва да се ядат белени домати. Следователно замразяването на домати понякога може да бъде по-добра идея за запазване, отколкото превръщането им в сок.
Фитонутриентите в доматите стават по-концентрирани, когато се приготвят в сос или паста.
Също така фитонутриентите в доматите стават по-лесни за усвояване, ако комбинираме домати със зехтин.