7 март: Ден на здравословното хранене

март

Балансираната диета може да облекчи стомашно-чревните оплаквания. Снимка: istock

Яденето с високо съдържание на мазнини, обилно се понася лошо. Снимка: istock

Лесно смилаеми и вкусни: спагети с тиква и спанак. Снимка: istock

Споделете тази статия

За 23-ти път Асоциацията за хранене и диететика (VFED) организира „Деня на здравословното хранене“. С това инициаторът иска да „установи контакт със здравословното хранене в ежедневието на хората“. Многобройни събития на 7 март ще бъдат фокусирани върху ролята на храненето при стомашно-чревни заболявания.

При заболявания на стомашно-чревния тракт подходящата диета може да направи много за облекчаване на симптомите. "Искаме да помогнем на засегнатите да си възвърнат доброто усещане", казва Хедвиг Хюгот, управляващ директор на VFED. "Защото една - често само малка - промяна в диетата или начина на живот може значително да повиши качеството на живот".

Причини за стомашно-чревни оплаквания

Болката и проблемите в стомаха и червата могат да бъдат предизвикани, например, от непоносимост към храна. Но може да има и по-сериозни причини, като възпалителни заболявания на червата болест на Crohn и улцерозен колит или язви на стомаха или дванадесетопръстника. И накрая, стресът и притеснението също удрят стомаха. Последиците са, наред с други неща, подуване на корема, газове, запек, гадене или диария - оплаквания, които водят до ограничения в ежедневието и могат да бъдат много стресиращи за засегнатите. Във всички тези случаи в съвременната диетология преобладава така наречената „лека пълноценна храна“, наричана по-рано „лека храна“.

Добро усещане за червата с лека цялостна храна

Леката цялостна диета може да не ви излекува, но може да помогне за облекчаване на симптомите. Този тип диета се различава от „нормалната“ цялостна диета по това, че храните, за които е доказано, че често причиняват симптоми, се премахват от менюто. Коя храна е добра обаче варира значително от човек на човек. Затова общата препоръка е да се използва разнообразието от всички налични храни. Позволено е това, което се толерира. Тази максима се основава на факта, че строгите диети, тъй като преди това са били препоръчвани при заболявания на храносмилателните органи, насърчават небалансирана диета и могат да доведат до недохранване и недохранване. С леката пълноценна храна обаче се осигурява достатъчен запас от хранителни вещества и се покрива нуждата от калории.

Практически съвети за пълноценна храна

Въпреки индивидуалната непоносимост, има някои храни и ястия, които повечето стомашно-чревни пациенти понасят по-зле от други. Те включват например мазни и пушени или сушени месни и колбасни продукти, пълномаслени и пикантни сирена, особено синьо сирене, трудно смилаеми и подуващи се зеленчуци като зеле, праз, лук, гъби, чушки, маслини, краставици или репички, както и бобови и зеленчукови салати с майонеза. Дори пикантните, печени или пържени храни често се понасят зле. В допълнение към избора на храна, има и други мерки, които правят храната по-смилаема:

  • по-добре е да се насладите на няколко малки хранения, отколкото на няколко големи
  • Оставете достатъчно време за ядене
  • дъвчете старателно
  • храната не трябва да е прекалено гореща или прекалено студена.

Ако имате някакви въпроси или не сте сигурни, засегнатите трябва да се свържат с диетолог. Налични са адреси на квалифицирани специалисти, например от VFED или BerufsVerband Oecotrophologie (VDOE).

Или можете да посетите една от над 2000 кампании - лекции, семинари, курсове за готвене и други - които се провеждат в болници и клиники, в магазини за здравословни храни и рехабилитационни заведения, аптеки, образователни институции и библиотеки в Германия и немскоговорящите съседни държави.