7 ястия, на които да се насладите във Финландия
Финландската култура е напълно различна от тази на другите европейски народи и дори от останалите скандинавски страни. Но когато говорим за кулинарно изкуство, храната е адаптирана към съвременното гастрономическо течение. Финландия е една от скандинавските страни и не се радва твърде много на горещото време, така че кухнята на хората тук се основава главно на съставки, които се намират през цялата година като мляко, месо, морска риба или от езера, но също така и на продукти, които могат да бъдат консервирани.
Тъй като е страна с толкова широк излаз на море, много от традиционните ястия съдържат риба, а като гарнитура за тях са картофените ястия, зеленчук, поставен на почетно място във финландската кухня. Въпреки че са затворени и студени като народ, финландците са приели влиянието на други страни, така че храната им дори е част от тенденцията на "висшата кухня". Ето някои от най-известните ястия!
Калакукко
Изключително питателна храна, но и богата на калории, е Kalakukko, хляб от ръжено брашно, пълнен със свинско, риба и бекон. Може да изглежда непривлекателно за мнозина, които го виждат за първи път, но това е ястие, много обичано от финландците, особено след като концепцията, на която се основава, е пакетираната храна. Kalakukko е много популярен, особено в Куопио, Савония, където се провежда ежегодно състезание за най-добрите професионалисти и дори има пекарни, посветени на това ястие.
Лаккакаку
Тортата от жълта къпина е традиционен десерт във Финландия. Той съчетава специалния и сладък аромат на сладко от къпини с топ сироп с ром и много сметана. Лаккакаку е толкова популярен във финландската кухня, че често се сервира на сватби и други специални събития.
карджаланпииракка
Повечето хора са свикнали с всякакви оризови деликатеси, но финландците предпочитат да използват тази храна в един вид пай. По-конкретно, направете тесто от ръжено брашно и го напълнете с оризова паста.
Първоначално, преди 19-ти век, когато се появяват парите с Каржаланпиирака или Карелия, пълнежът е направен от ечемик, но тъй като вносът на зърно започва да се появява, той е заменен с картофи и след това ориз.
Лайпаюусто
Ястие, известно още като „скърцащо сирене“, Leipäjuusto традиционно се прави от коластра на крава, но могат да се използват и северни елени или козе мляко. Той се коагулира под формата на диск с дебелина 3-4 см и след като се оформи като сирене, се пече или пече на скара до кафяв оттенък. Leipäjuusto обикновено се сервира веднага след като е готов, но може и да се изсуши, за да се запази по-дълго. Финландците се наслаждават на това сирене като предястие, придружаващо кафето, използват го като заместител на фета в салати, но го консумират и с орехово желе или сладко от жълта къпина.
Силакат
Ако сте голям почитател на рибните ястия, не можете да посетите Финландия, без да опитате Silakat, ястие, базирано на пържена херинга. Прясна или маринована риба се пържи и сервира с лимонов сок и настъргана кора от лайм. През повечето време ядем салата от пушена херинга с лук и майонеза, като този вид риба по-рядко се включва в други ястия.
Виспипууро
Това е вкусен десерт, приготвен от грис и боровинки от скандинавските страни. Грисът се вари заедно с плодовете и подсладител и след като съставът се охлади, се разбива, докато придобие консистенция на мус. Десертът се консумира с мляко и захар и е специален за финландската кухня, така че е и в менюто на много ресторанти в страната.
Lohikeitto
Какво ще кажете за кремообразна супа от сьомга, праз и картофи? Можете да го намерите във Финландия, гарниран със свеж копър. Lohikeitto е една от най-често срещаните супи във финландската кухня, но също така и противоречива рецепта, тъй като някои вариации включват използването на мляко сред съставките, докато други напълно го избягват.
Списъкът с ястията, на които можете да се насладите във Финландия, може да продължи с Korvasieni Muhennos, а именно аспержи с гъбен сос, сладкиш, наречен Korvapuusti или десерт Puolukkapiirakka, тарт с диви боровинки. Ние обаче вярваме, че ще ви бъде трудно да запомните всички имена на ястията във финландската кухня, затова ви пожелаваме успех да спазите поне седемте споменати по-горе. Късмет с това!