7 идеи за веганска закуска - Сара Грийн
Сутрините са важни, ако сте активен човек и започнете деня си да се движите, ако дните ви са физически и интелектуално взискателни. Мозъкът се нуждае от сложни въглехидрати, за да може да поддържа енергийните ни нива през целия ден, а протеините ни дават усещане за дългосрочна ситост.
Дори ако изберете веган закуска, можете да се възползвате от всички необходими хранителни вещества. Следните комбинации от храни ще ви помогнат да се насладите на вкусна и питателна веганска храна.
1 чаена лъжичка неактивна мая
В купа смесете брашното от нахут с растителното мляко, неактивната мая, куркумата на прах, сол и черен пипер и разбъркайте състава с бъркалка. Оставете сместа настрана за 30-40 минути, след това смесете с чушката и ситно нарязания зелен лук.
Изсипете състава в незалепващ тиган, в който загрех олиото и пека на умерен огън, докато на повърхността на омлета се появят мехурчета и повърхността изсъхне, след което обърнете от другата страна. Когато се запече, е готов за изваждане в чинията.
Могат да се добавят и други пържени на тиган зеленчуци или маруля.
2 чаени лъжички фъстъчено масло
½ чаена лъжичка канела на прах
Добавете киселото мляко в купа и смесете с канелата на прах, добавете мюслито и разбъркайте, след това нарязания банан и фъстъченото масло. Сервирайте веднага или след като мюслито леко се напои с кисело мляко.
3. Тортила със зеленчуци и тофу
3 супени лъжици червен боб (консервиран)
2-3 листа маруля
Тофу, морков и чушка се нарязват на дълги ивици. Натрошете червения боб с вилица и смесете със сусамовото масло и малко соев сос.
Разстелете пастата, направена от боб върху пръчката, след това тофу, зеленчуци и листа маруля и след това навийте.
4. Киноа с пекани и боровинки
1 супена лъжица кленов сироп (по желание)
Сварете киноата, след което я отцедете добре. В растителното мляко добавете натрошените боровинки и кленов сироп, след това сварената киноа и съдържанието на шушулката ванилия. Пеканите се нарязват на парчета и се добавят върху киноа.
Смесете добре кашуто с вода в бърз пасатор, докато се получи млякото, добавете екстракта от плодове и ванилия и разбъркайте 30-40 секунди.
6. Пълнозърнест хляб с фъстъчено масло и сурово сладко
1 чаена лъжичка настъргани семена от чиа
Натрошете малините с вилица, смесете с кленовия сироп и семената от чиа и оставете настрана, докато семената поемат течността от плодовете.
На парче хляб намажете фъстъчено масло и сурово сладко. Сервирайте с чаша растително мляко.
7. Печен сладък картоф, пълнен с нахут
2 супени лъжици варени царевични зърна
2 супени лъжици накълцани листа магданоз
Нарежете сладкия картоф на две, напълнете с фино нарязани листа от зеле, нахут и царевични зърна, изсипете сместа от тахан, лимонов сок и сол, след това поръсете с наситнен магданоз.