7 храни, които могат да причинят запек
от Кармен Тина, 27 октомври 2017 г., 00:02
Има храни, които могат да причинят запек, така че трябва да ги ядете умерено, за да избегнете проблеми. Какво трябва да знаете за запека и какви са тези храни.
Запекът е често срещан проблем, който обикновено се определя като по-малко от три изхождания на седмица.
Всъщност до 27% от възрастните го изпитват, както и симптомите му - подуване на корема и газове.
Старостта и липсата на упражнения са две причини, които могат да допринесат за запек.
Някои храни могат да помогнат за облекчаване или намаляване на риска от запек, докато други могат да влошат ситуацията.
7 храни, които могат да причинят запек
1. Незрели банани
Докато узрелите банани могат да помогнат за предотвратяване на запек, незрелите банани са склонни да имат обратен ефект.
Това е така, защото незрелите банани съдържат по-устойчиво нишесте, съединение, което тялото по-трудно усвоява.
По време на процеса на зреене устойчивото нишесте се трансформира в естествени захари, които се усвояват много по-лесно.
Незрелите банани също съдържат по-големи количества танин, съединение, за което се смята, че намалява скоростта, с която храната преминава през червата.
Повечето хора са склонни да ядат банани много преди да достигнат зрялост, за да узреят добре.
Ако обаче искате да облекчите или да избегнете запек, опитайте се да ядете банани възможно най-узрели.
Добре узрелите банани са напълно жълти и показват някои признаци на кафяви петна. Трябва много лесно да се бели.
2. Алкохол
Алкохолът често се споменава като вероятна причина за запек.
Това е така, защото ако пиете алкохол в големи количества, това може да увеличи количеството загубена течност в урината, причинявайки дехидратация.
Лошата хидратация, поради липса на вода или прекомерна загуба на урина, често се свързва с повишен риск от запек.
За съжаление не са открити проучвания за пряката връзка между консумацията на алкохол и запека.
Освен това някои хора съобщават за диария, а не за запек след една нощ на пиене.
Ефектите могат да варират в зависимост от човек.
Тези, които желаят да противодействат на потенциалните дехидратиращи и констипиращи ефекти на алкохола, трябва да се опитат да компенсират всяка порция алкохол с чаша вода или друга безалкохолна напитка.
3. Богати на глутен храни
Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и др.
Някои хора могат да получат запек, когато ядат храни, съдържащи глутен.
Някои хора също имат непоносимост към глутен. Това е състояние, известно като целиакия.
Когато някой с цьолиакия яде глутен, имунната система атакува червата, сериозно го уврежда.
Поради тази причина хората с това заболяване трябва да спазват диета без глутен.
В повечето страни около 0,5-1% от хората имат целиакия, но много от тях не знаят за нея.
Хроничният запек е един от често срещаните симптоми. За щастие, избягването на глутен може да помогне за облекчаване и излекуване на червата.
Чувствителността към глутен без целиакия и синдромът на раздразнените черва са два други случая, при които червата на човек могат да реагират на глутен.
Хората с тези медицински състояния не са непоносими към глутен, но изглежда са чувствителни към тях.
Освен това, проучванията показват, че много хора, които страдат от тези състояния, също могат да имат запек след консумация на глутен.
Ако подозирате, че глутенът причинява запек, не забравяйте да говорите с Вашия лекар, за да изключите целиакия, преди да извадите глутена от диетата си.
Това е важно, защото глутенът трябва да бъде във вашата диета за теста за целиакия.
Ако сте изключили целиакия, може да изпитате различни нива на глутен, за да оцените ефектите.
4. Храни, които могат да причинят запек - преработени зърнени храни
Преработените зърнени култури и техните продукти, като бял хляб, бял ориз и бели тестени изделия, са по-малко хранителни и могат да се запекат по-бързо от пълнозърнести храни.
Това се дължи на факта, че триците и зародишните части на зърнените култури се отстраняват по време на обработката.
По-специално триците съдържат фибри, хранително вещество, което добавя насипно състояние към изпражненията и помага за неговото елиминиране.
Много проучвания свързват по-високия прием на фибри с по-малък риск от запек.
Всъщност скорошно проучване съобщава за по-нисък шанс за запек от 1,8% за всеки допълнителен грам фибри, консумиран на ден.
Следователно хората, страдащи от запек, могат да се възползват от постепенното намаляване на консумацията на преработени зърнени култури и замяната им с пълнозърнести храни.
Въпреки че допълнителните фибри са полезни за повечето хора, някои хора изпитват обратния ефект.
За тях излишните фибри могат да влошат запека, вместо да го облекчат.
Ако имате запек и вече ядете много пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри, трябва да намалите количеството.
В някои случаи дори може да влоши проблема.
Ако имате този проблем, опитайте се постепенно да намалите дневния прием на фибри, за да видите дали това помага.
7 храни, които могат да причинят запек
5. Мляко и млечни продукти
Изглежда, че млечните продукти са друга често срещана причина за запек, поне за някои хора.
Малките деца могат да бъдат особено изложени на риск, вероятно поради тяхната чувствителност към протеините, открити в кравето мляко.
Анализ на проучвания, проведени за период от 26 години, установява, че някои деца с хроничен запек показват подобрения, когато са спрели да консумират краве мляко.
В скорошно проучване деца на възраст от 1 до 12 години с хроничен запек пият краве мляко за определен период от време.
След това кравето мляко беше заменено със соево мляко за по-късен период от време.
Девет от 13-те деца в проучването не показват запек, когато кравето мляко е заменено със соево мляко.
Струва си да се спомене, че хората с непоносимост към лактоза могат да имат диария, вместо запек, след консумация на мляко.
6. Червено месо
Червеното месо може да влоши запека.
Това може косвено да намали общия дневен прием на фибри на човек.
Това е особено вярно, ако ядете голяма порция месо по време на хранене, зеленчуци, богати на фибри, пълнозърнести храни.
Освен това, за разлика от други меса, като птици и риба, червеното месо обикновено съдържа по-големи количества мазнини.
Храните с високо съдържание на мазнини се усвояват по-дълго.
В някои случаи това може допълнително да увеличи вероятността от запек.
Тези със запек могат да заменят червеното месо в диетата с протеини и фибри, като боб, леща, грах.
7. Храни, които могат да причинят запек - бърза храна
Яденето на големи или чести порции пържена или бърза храна също може да увеличи риска от запек.
Това е така, защото тези храни са с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри, комбинация, която може да забави храносмилането точно като червеното месо.
Пържените храни и бързото хранене обикновено съдържат големи количества сол, което може да намали съдържанието на вода в изпражненията, изсушавайки го и затруднявайки елиминирането.
Това се случва, когато ядете твърде много сол, защото тялото ви черпи вода от червата, за да компенсира допълнителната сол в кръвта.
Това е начин тялото ви да работи за нормализиране на концентрацията на солта, но за съжаление може да доведе до запек.