7 годни за консумация водорасли с невероятни ползи за здравето, добродетел и удоволствие!
Ядливите водорасли привличат все повече и повече потребители и не е без основание ! Тези морски зеленчуци са идеални за здравословна диета благодарение на състава си, богат на фибри, минерали и витамини. Всъщност ползите от водораслите са толкова много, че неминуемо ви кара да искате да ги включите в нашата диета. Има много начини за ежедневна консумация на годни за консумация водорасли, но преди да обсъдим причините за приемането им, нека разберем за различните видове водорасли.
7 вида ядливи водорасли
Има огромен брой ядливи водорасли, но тук ще изброим 7-те най-популярни и лесни за намиране водорасли. Можете лесно да ги интегрирате във вашата диета и да се насладите на всичките им предимства. !
Спирулина
спирулина
Спирулина има високи хранителни стойности поради съдържанието на протеини, незаменими аминокиселини, минерали, незаменими мастни киселини, витамини и мастноразтворими антиоксиданти (витамин Е и каротеноиди). Поради това хранително богатство се използваха тези зелени водорасли лечение на анемия и недохранване при недохранени деца и също е много популярен сред спортистите защото позволява по-бързо възстановяване на организма. Той също така има способността да модулира имунни функции и подаръци противовъзпалителни свойства. За да научите повече за тези сладководни водорасли с множество терапевтични свойства, прочетете нашето ръководство за спирулина.
Хлорела
Хлорела (Chlorella vulgaris) е микроскопични едноклетъчни водорасли отглеждани по целия свят и богата на растителни протеини и биоактивни съединения като астаксантин, лутеин и фукоксантин. Той също така съдържа Омега 3 включително ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), които са от съществено значение за човешкото тяло. Тези микроводорасли също са идентифицирани като чистач на свободни радикали, причинени от оксидативен стрес. Наистина има a антиоксидантна сила по-високо от синтетичните антиоксиданти. Това е естествен стимулатор на растежа, а имуностимулант и реконструктор на тъкани. Това е едно от най-добрите природни лечения срещу саркопения.
Кламатът
Водораслите Klamath, известни също като Aphanizomenon flos-aquae (AFA), са едноклетъчни прокариотни микроорганизми, принадлежащи към вида цианобактерии. Той е с прякор Klamath, защото расте естествено в езерото Upper Klamath в Орегон (САЩ). Поставено на височина 1300 метра, през зимата езерото замръзва, което стимулира производството на мастни киселини, от които Омега 3.
AFA също съдържа a висока концентрация на витамини, по-специално от група Б. Поради вулканичния произход на езерото, AFA съдържа широк и пълен спектър от минерали и микроелементи. Също така е богат на пигменти като каротин, бета-каротин и хлорофили. Установено е, че неговите фикоцианини, които имат определена структура антиоксидантни свойства, противовъзпалително и антипролиферативно важно.
Водораслите
Водораслите (Ascophyllum nodosum) са кафяви водорасли, широко разпространени в Северния Атлантически океан. Той е част от водораслите източници на макро и микроелементи, аминокиселини и витамини. Поради хранителното си богатство, той често се използва в Европа в биологията, за подобряване на растежа на растенията и добивите, включително ягоди.
Водораслите също са богати на полизахариди (алгинат, фукоидан и ламинарин), в минерали, както и в биоактивни съединения като полифеноли, липиди и растителни протеини.
Всъщност EFSA признава ползите от йода в различни области. Допринася за добра функция на щитовидната жлеза, до производството на хормони на щитовидната жлеза, до нормален енергиен метаболизъм, до запазване на кожата, както иправилното функциониране на нервната система и когнитивни функции.
Нори
Водораслите нори (Porphyra sp.) Се считат за червени водорасли чийто цвят избледнява, докато изсъхва. След това можем да различим два вида изсушени водорасли: черни водорасли и зелени. Сушеното нори е много популярно през азиатска кухня и се използва при приготвянето на различни ястия като суши например.
Съдържа много хранителни вещества, включително витамин В12 и минерали като желязо. Нори е идеален и за вегетарианска и веганска диета, обикновено с ниско съдържание на желязо и витамин В12, изчерпването на които причинява тежка анемия. Нори съдържа и ейкозапентаенова киселина (омега-3 EPA ), която е важна мастна киселина, често срещана в рибените масла.
В нори има и много биоактивни съединения, които проявяват различни фармакологични дейности, като например имуномодулиращи, противораково, антихиперлипидемично и антиоксидантно.
Уакаме
Морските водорасли Undaria pinnatifida с прякор "Wakame" са вид ядливи водорасли, произхождащи от тихоокеанския северозапад, който се използва широко в азиатската кухня. Повече от 2 тона от това водорасло се отглеждат годишно за извличане на неговите активни съединения, като например фукоидани използвани по-специално вфармацевтична и козметична индустрия.
Днес уакаме е вид, класифициран сред 100 най-инвазивни вида в света и особено в Европа, защото се размножава много бързо. Следователно е лесно да намерите тези водорасли на френския бряг. И това е добре, защото е богато на биоактивни съединения, които подобряват здравето и благосъстоянието. Уакаме е особено полезен при лечение на сърдечно-съдови заболявания и хипертония и се смята, че има невропротективни ефекти.