7 дни; 7 супи; Светът на Била
От октомври изведнъж ще се върне: голямата супа любов! Можех да приготвям супа всеки ден (и обикновено го правя също) ... и затова има днес 7 дни - 7 супи
Докато големи салатни чинии с плодове, хумус и ядки се сервираха почти всеки ден през лятото, тенджерата за супа вече е прашна, а растителният рафт е пълен с тиква, сладки картофи и моркови, които се срещат отново почти всеки ден в нови комбинации в тенджерата. Така нареченият топинг е изключително важен за мен *
(* Според Wiki, топингът е английският термин за гарниране на храни и напитки)
В този случай кремообразната, леко пикантна тиквено-сладка картофена супа се гарнира с тиквени семки, черен кимион и сухи цветя. Те не само украсяват супата, но и вършат добро: Тиквените семки са богати на провитамин А, витамини В, С и Е, желязо, калций, магнезий, селен и цинк и имат хормон на щастието серотонин, който ви поставя в добро настроение, особено в дните без слънце. Черният кимион също може да направи нещо: Твърди се, че има противовъзпалителни, болкоуспокояващи и храносмилателни ефекти.
Но най-важното е вече супата, която запълва стомасите ни затопляне и пълнене. И есенно-зимните зеленчуци могат да се справят най-добре. Особено сладкият картоф, наричан още батат, който има резултат с малко мазнини, много минерали и витамини. Тук комбинацията с моркови, тиква и праз.
Но сега към най-важното - рецептата:
Знаете ли всъщност как да избегнете пюрираните супи да станат твърде редки и как да получите правилната кремообразност?
СЪВЕТ: Добавяйте течност към зеленчуците в тенджерата само докато се покрият.
Това е цялата тайна! След това пюрирайте меко сварените зеленчуци ... и едва след това добавете зеленчуковия бульон или кокосовото мляко, докато се постигне желаната консистенция.
(Вероятно това е част от стандартните познания, преди да нарязвате нещо в гърне за първи път - но имах нужда от малко там:)
И вие ли сте големи любители на супата? Тогава ето още няколко предложения:
Просто отидете в рубриката Яжте НАПИТКИ тук нататък BillasWelt отидете и след това "Излез от тенджерата за супа" или "Какво умно" вървете, там са рецептите.
Коя е любимата ви есенна супа? Възможна ли е супа любов без тиква, но безсмислена?