6-те основни ползи за здравето на ванилията - органични удоволствия
Добре дошли в Organic Pleasures! За да забавите ефектите от стареенето, останете по-млади и здрави, може да искате да прочетете моята книга "6-те антиоксиданта да забавят ефекта на времето" Щракнете тук, за да изтеглите книгата безплатно
Добре дошли отново в биографията на Plaisirs! Ако се върнете в моя блог, това е така, защото искате да забавите ефектите от стареенето и да останете по-млади, тогава може да искате да прочетете моята книга "6-те антиоксиданта да забавят ефекта на времето" Щракнете тук, за да изтеглите книгата безплатно
Ванилията е известна със своя аромат, излъчва фини аромати, използва се в кулинарията, в козметиката, но наистина ли познавате това растение? Знаете ли, че има ползи за здравето ?
Предлагам да отидете и да го откриете чрез тази статия за ванилия
Ванилията е подправка, произхождаща от Мексико, която се използва от маите, а след това и от ацтеките, за да подобри напитките на базата на какао. Ацтеките я прозвиха "Tlilxochill". Тотонаците, обитатели на крайбрежните райони на Мексиканския залив, произвеждат ванилия и я доставят на ацтекската империя.
Ванилия, латинско име vanilla planifolia. Това е многогодишно и изкачващо се растение от семейство орхидеи.Ванилията живее в подраст или под сенници в тропическите региони. Ваниловите дървета имат стъбла, които висят от дървета или други опори и могат да се издигнат до 30 метра височина, за да достигнат светлината. Първата реколта се извършва след 3 години. Плодовете, удължени капсули с дължина 10 см, наподобяват боб и се берат, когато цветът им се промени от зелен до златисто жълт, когато узреят.
При бране на шушулките не се отделя никаква миризма, шушулките се оставят да изсъхнат на слънце, всеки ден се накисват във вряща вода, след което се отцеждат. Операцията се повтаря, докато ензимите се неутрализират и на повърхността им се появят малки бели кристали, които стават тъмнокафяви, меки и покрити с филм от ванилинови кристали, веществото, отговорно за вкуса.
Днес има около петдесет ванилови дървета, но най-автентичната е ваниловата планифолия. Цветето на тази орхидея живее само един ден и дава ядлив плод, който осигурява познатия мирис. Ванилията се нуждае от опрашители, в естествената си среда се опрашва от определени видове пчели и колибри. Когато се култивира, опрашването се извършва ръчно, първото изкуствено опрашване на ваниловото дърво се извършва през 1836 г. в ботаническата градина на Лиеж от белгийския натуралист Чарлз Морен. Ето как Реюнион започва да произвежда най-добрата ванилия в света, Бурбонската ванилия, отглеждането на ванилия след това се разпространи в Мадагаскар, който днес е водещ производител. Производствени места: Мадагаскар, Индонезия, Мексико, Гватемала, Уганда, Бразилия.
Може да се отглежда в оранжерия или на веранда при температури в диапазона от 15 ° до 30 °. Може да достигне до 4 метра височина, има нужда от колове или решетка, в естественото си състояние използва дървета, за да се развива като лиана.
Освен широкото му приложение в бизнеса с аромати, ванилията се съдържа и в много лекарства. Това е така, защото има огромни ползи за здравето. В обобщение, ванилията е прекрасен подарък от природата, който може да бъде алтернатива на много лекарства.
1 - Противоракови свойства:
Въпреки че във ваниловите екстракти има много съединения, ванилинът е основното съединение, отговорно за аромата и миризмата, така характерни за ванилията. Ванилинът е полифенол, мощен антиоксидант, който има интересни "противоракови" свойства.