6-те най-важни факти за греяно вино - проверка на пазара - SWR телевизия
На въпрос какво определено не трябва да липсва при посещение на коледния пазар, двама от трима германци казват: греяно вино! Но какво има в топлата напитка - и какво е по-добре не?
Коледните пазари се отварят в цялата страна тази седмица. Това означава: греяното вино отново тече свободно. Но какво точно представлява тази напитка? Както при почти всичко, което се продава в Европа, на коледния пазар има точни разпоредби за греяно вино.
Въпроси към Доминик Бартошек, SWR Околна среда и хранене
Какво точно е греяното вино?
За да може греяното вино правилно да се нарича греяно вино, според закона то трябва да се състои от червено или бяло вино. Разтягането с вода е забранено, но се допуска подправяне и овкусяване. И разбира се захарта също е разрешена - което води директно към следващия въпрос.
Колко калории има в чаша греяно вино?
Това разбира се зависи от това колко е подсладено и колко алкохол има в него. Като ориентировъчно указание, халба с 200 милилитра греяно вино има около 200 калории. Това обаче означава, че след третата чаша сте консумирали повече калории, отколкото след консумация на 100 грама блокче пълнозърнест шоколад. И вече не си напълно трезвен.
Колко алкохол има в греяното вино?
Това се изисква от закона. Греяното вино трябва да съдържа най-малко седем и максимум 14,5 процента алкохол по обем - голяма свобода на преценка. Колко чаши са необходими, за да се напиете, зависи не само от телосложението на пиещия, но ясно от използваното основно вино. И правилната температура на греяното вино ...
Колко горещо трябва да бъде греяното вино?
В никакъв случай греяното вино не трябва да кипи! Защото ако напитката е по-гореща от 80 градуса, алкохолът се изпарява и заедно с това и част от вкуса. Той също така създава продукти за разграждане на захарта, които не са здравословни. Ето защо трябва да обърнете внимание на качеството, когато купувате греяно вино.
По какво разпознавате хубавото греяно вино?
Важно: греяното вино трябва да има наситено червен цвят. Ако е по-кафяв от червен, захарта вече е карамелизирана - знак, че виното е къкрило твърде дълго. Тези, които ценят качеството, могат да използват и греяно вино. Това може да се нарече само ако действително е направено от производителя, т.е. самият винопроизводител.
Освен това има предимството, че можете директно да попитате на щанда кое вино е използвано и кои други съставки са в него. Но независимо от качеството: никога не пийте твърде бързо!
Греяното вино отива в главата по-бързо от нормалното вино?
Ясно: да! Това се дължи главно на температурата на напитката. Той гарантира, че алкохолът попада по-бързо и по-лесно в кръвта. Ако основното вино също е с лошо качество, махмурлукът заплашва много по-бързо, отколкото със същото количество нормално вино.
Друга добра стратегия: Пригответе сами греяно вино - ето нашата рецепта.