6-те добродетели на шийтаке Femme Today Le MAG
Ето една гъба, която се налага. Защото е вкусно и съдържа съкровище от ползи, вече ценени от китайските императори.
Пълна е с антиоксиданти
Тази гъба от Азия се появи във Франция през 80-те години, където постигна голям успех. Сега се култивира у дома, особено в Бретан.
Известен като "дъбов лентин", шиитаке е наречен от азиатците и "гъби, носещи живот", тъй като е пълен с антиоксиданти: мед, селен, витамин D, цинк, фосфор, магнезий, калий, манган, витамин B9 (фолат), витамин B5 (пантотенова киселина), витамини B2, B3, B6, PP, както и различни полифеноли. Отличен за кожата, косата, формата и здравето като цяло, дори изглежда, че неговите добродетели се увеличават при готвене. !
Той повишава имунната ни защита
Шийтаке е имуностимулант, тоест той се грижи за нашата имунна защита и помага за по-добра борба с инфекциите от всякакъв вид. Неговата тайна ? Неговите полизахариди, които увеличават производството на бели кръвни клетки, и високото му съдържание на лентинан, сложна захар, препоръчвана за хора с имунокомпрометирани.
„Поради това вещество някои го смятат за противотуморно, но научно не знаем в каква доза трябва да се използва“, закалява д-р Катрин Серфати Лакросниер *, диетолог. По-добре да разчитате на него като на тоник, в случай на физическа или нервна умора, по време на възстановяване или след операция.
Той се бори срещу холестерола
„Тъй като съдържа много фибри, той подобрява липидния профил (на мазнините), като понижава лошия холестерол и триглицеридите“, обяснява д-р Серфати Лакросниере. Този ефект се усилва от еритаденин, съединение, което понижава нивото на холестерола в кръвта. За редовен прием можем да използваме тези гъби в суха форма (в продажба в магазини за здравословни храни и китайски хранителни магазини).