6 здравословни начина за ядене на палачинки
Звездите на свещи, палачинките не са точно най-добрата здравословна храна. И все пак е възможно да ги превърнем в хранителни съюзници. Ето няколко съвета.
Палачинките се приготвят с брашно, яйца и мляко и олио или масло. Следователно тяхната хранителна плътност е доста ниска, а гликемичният им индекс умерен. Те са бедни на антиоксиданти и умерено подкисляват. Освен ако не използвате яйца и масло, богато на омега-3, те имат твърде високо съотношение омега-6/омега-3. Накратко, те са преди всичко храни за удоволствие, които не бива да се ядат всеки ден. Но има начини да ги направим по-добри в хранително отношение. Ето 5.
1. Гарнирайте ги със сезонен плод или лек воал от захар
Идеалният пълнеж за сладък креп е нарязан, лимонен, сезонен плод. Лек воал от пудра захар или гранулирана захар с малко лимонов сок (или не) също може да направи подходяща гарнитура. Предимството на плодовете е, че те осигуряват антиоксиданти и възстановяват киселинно-алкалния баланс.
2. Задушете ги в кокосово масло
Кокосовото масло е едно от най-стабилните масла при готвене, особено при малко висока температура. Твърдо при температура под 25 ° C, може да се използва като масло. Тя хрупкави палачинките, като същевременно им придава добрия вкус. Не забравяйте, че кокосовото масло е много здравословно масло, благодарение на съдържанието на средноверижни триглицериди, мазнини, метаболизирани по необичаен начин, който позволява тяхното незабавно използване и следователно избягва съхранението.
3. Направете ги по безглутенов и млечен начин
Бретонската палачинка от черна пшеница (елда, всъщност следователно без глутен) има по-добър хранителен профил от пшеничната палачинка. Рецептата му е ултра проста и лека: брашно от елда, вода, олио и е подходящо за безглутенова и безмлечна диета. Традиционно се гарнира със солени храни, но може да се яде и в сладък вариант. Това е най-добрата палачинка за вашето здраве.