6 вида японски юфка с един поглед - подготовка - хранителни стойности

6 японски вида юфка с един поглед

Японската кухня е една от най-добрите в света, здравословна, лека и разнообразна. В Япония хората не ядат само суши и ориз, както някои може да подозират. Юфката също има вековна традиция. Японските юфка сега също са много популярни в Германия.

Японските юфка се предлагат в четири основни типа, това са Удон, рамен (които всъщност имат китайски произход), Юфка Somen/Hiyamugi и Соба. The Ширатаки или Юфка Konjac може да се плати, широко разпространено е, но не произхожда директно от Япония.

Преглед на японските юфка

Тази дебела юфка е направена от пшенично брашно, вода и сол и е може би най-известната японска юфка. Сервира се най-вече в супи или в японска гореща тенджера. Те са най-дебелите японски юфка. Цветът е кремав, бял, а консистенцията е еластична и има мека захапка.

Сервира се както студено, така и топло и, в зависимост от това, с потапяния, в сосове или бульон. Популярни са като супа с ивици телешко, тофу, яйце и зелен лук.

Купете японски юфка Udon на Amazon.de

Хранителни стойности за 100g органично произведен удон

353 ккал
1,7 г мазнина
72,3 г въглехидрати
12,4 g протеин

➡ Рецепта за японска Udon супа с Konjac Udon

Рецепта японска удон супа с юфка конджак

Udon се предлага и като нискокалорична алтернатива Юфка Konjac Udon да купя. Юфката Konjak също е японска юфка, но със значително по-малко калории.

Произходът е наред с Япония, тъй като идва от азиатския регион и е оценен там от векове. В днешната кухня в Япония тя може да се намери навсякъде и е неразделна част от диетата. Азиатците обичат юфка, направена от коняк коняк, защото оценяват гъвкавите приложения, както и здравословния ефект върху храносмилането.

Рамен

Раменът също се сервира главно в супи или в различни сосове. Рецептата за варене и останалите съставки варира в различните региони и от готвачи до готвачи. Тези супи с юфка също са много популярни в Китай и също са произходът на юфката. Независимо от това те са неразделна част от японската кухня. Те също се правят на основата на пшенично брашно.

Хранителни стойности за 100g рамен:

436 ккал
16 г мазнини
63 г въглехидрати
10 g протеин

Купете японски юфка с рамен от Amazon.de

Раменът се счита за бързо хранене в Япония, а бързо закусващите се супи се предлагат на всеки ъгъл на улицата. Те се предлагат и като незабавни рамени, които просто се вливат с гореща вода.

Юфка Somen/Hiyamugi

Състои се от пшенично брашно, вода и сол, по-дебелата версия се нарича Hiyamugi, а много тънката версия се нарича somen. Те се сервират по-скоро като студени предястия с вариации и спадове и сосове.

Хранителни стойности за 100g Somen:

349 ккал
1,7 г мазнина
72 г въглехидрати
12,2 g протеин

Купете японски юфка Somen от Amazon.de

Тънкият сорт има много кратко време за готвене и е малко по-сладък в сравнение с други японски юфка. Това също се яде студено и топло.

Тънките бели соба са направени от пшенично брашно и елда брашно в различни пропорции. Смята се, че са богати на протеини и витамини и се сервират и ядат студени, както и топли. Цветът е леко сивкав.

Хранителни стойности за 100g soba:

99 ккал
0,1 г мазнина
21 г въглехидрати
5 g протеин

➡ Купете японски юфка от соба от Amazon.de

Пресната соба не е лесно да се изнесе извън Япония, но е в замразена или суха форма.

Ширатаки / Юфка Konjac

Юфката конджак е продукт на грудката на дяволския език. Счита се за нискокалорична алтернатива на всички останали видове тестени изделия и с високо съдържание на фибри, което е полезно за храносмилането и гарантира добра ситост, без апетит. Това е много често в Япония и сега е много лесно достъпно в Германия, също под формата на брашно, ориз и капсули.