6 важна информация за веганското хранене
Просто кликнете върху който и да е уебсайт за здравословен начин на живот в наши дни, определено можем да срещнем термина веган. Много хора смятат, че това е поредната модна мода, въпреки че когато се задълбочим в темата, можем да видим, че това е много съзнателно структурирана диета, която също има благоприятен ефект върху начина на живот. Като вдъхновение е достатъчно да вземем книги като веганската готварска книга на Кристиф Щайнер и вече можем да получим представа за теоретичните, морални, здравословни и здравословни причини, поради които все повече хора избират „веганство“.
1. Витамин В12 и желязо: те трябва да бъдат допълнени
Ако решите, че не искате да виждате на чинията си други съставки от животински произход, тогава си струва да знаете, че витамин В12 и желязо често могат да се приемат само от тях. Има обаче алтернатива, както показва опитът, има много хора, които следват здравословна веганска диета, които не страдат от заболявания с дефицит. В този случай хранителните добавки се оказват най-добрият избор.
Витамин В12 е от голямо значение за функционирането на нервната система, но също така играе роля в хематопоезата. При негово отсъствие могат да се появят кожни заболявания, признаци на депресия и раздразнителност, както и умора и анемия. По същия начин желязото е изключително важно, макар че може да бъде взето от растителни източници, но усвояването му дори не е близо до количеството суровини от животински произход. Струва си да ядете много зелени листни зеленчуци, стафиди, слънчогледови семки, а също така да обърнете внимание на приема на витамин С, тъй като това помага за усвояването на желязото. Ако обаче се спрем на веганска диета, със сигурност няма да имаме недостиг на витамин С.
2. Имате нужда от протеин!
Тялото се нуждае от въглехидрати, мазнини и протеини. Не може обаче да се каже, че тези, които спазват веганска диета със сигурност ще нарушат деликатния баланс, който ни кара да се чувстваме добре. Киноа kitыnх е чудесен източник на протеин, който може да се използва в соя, леща, боб, сейта или в салати. А какво ще кажете за соята? По принцип опонентите преувеличават аргументите си. Струва си обаче да се отбележи, че тези видове заместители на месо често съдържат твърде много сол и консерванти, което не е задължително полезно в големи количества. Можем да ядем мисо, тофу, соево мляко или натуралните съставки, изброени по-горе, в умерени количества.