6 типични кухненски грешки, които почти всеки допуска - и как можете да ги избегнете
A изпечена пържола, супер сухо бутер тесто или но лепкав ориз: На кого не се е случвало това? Никой не е перфектен и всички го правим по съответния начин (типичните) грешки в кухнята. Може би най-лошите са тези поради нетърпението ни. Понякога обаче подтикът ни да искаме да направим всичко перфектно е и причината за много грешки. Тъй като това са предимно относително прости грешки, ние ви имаме съставил списък с 6 често срещани грешки, които хората правят в кухнята и как да ги избегнем.
Имайки това предвид, се надяваме следващото ви домашно приготвено ястие да бъде абсолютно перфектно!
Прегрейте храната
Готово бързо = направено добре? Е, поне не по отношение на готвенето. Ако рецептата изисква приготвяне на рагу във фурната за 2 часа на слаб огън, например, няма смисъл да увеличавате температурата и да намалявате времето за готвене до 45 минути. Всичко, което ви носи, е месото, чиято консистенция е приблизително еквивалентна на подметката на обувка.
Що се отнася до обработката на маслото, не трябва да го топите в микровълновата фурна, например, ако всъщност искате кремообразно масло за рецепта за бисквитка или нещо подобно, а не течно. нужди. Това ще предотврати топенето на бисквитките върху листа за печене по време на печене.
Добавете маслото към водата за тестени изделия
Много хора добавят лъжица масло към водата си за тестени изделия, за да не залепнат макароните. Е, няма нищо, което да се противопостави на това отначало, работи. Единственият малък проблем е, че юфката ви след това става твърде "хлъзгава" и след това вече не може правилно да поеме соса. Така че следващия път просто добавете повече вода вместо масло, защото с по-голямо количество вода можете по-добре да развиете съдържащото се в него нишесте и по този начин да не залепвате.
Неправилно време за готвене на зелени зеленчуци
Зелените зеленчуци (като аспержи, броколи или зелен фасул) се нуждаят само от кратко време за готвене. Така напр. само 8-10 минути за зелен фасул! За да сте сигурни, че ще остане свеж и зелен, можете да го изплакнете за кратко със студена вода след готвене: Вашите зеленчуци няма да продължат да се готвят и ще станат още по-меки.
Преуморете основата за тортата
За класически френски тесто от песъчинки сам по себе си няма проблем, тъй като относително голямото количество мазнина, което съдържа, задържа тестото. По-трудно е обаче с нискомаслено тесто, така че не трябва да месите твърде много съставките в този случай. В противен случай ще получите твърде сухо тесто, което след това не може да се разточи добре, защото се рони.
Ако тестото отново се свие, след като сте го разточили и сте го поставили в формата за кекс, вероятно това е така, защото глутенът е преработен твърде много и е загубил своята еластичност. Така че по отношение на месенето, както казах, по-малкото е повече!
Обръщайте месото твърде често
Особено когато сте напълно гладни, обикновено стоите до тигана и обръщате парчето месо на всеки пет секунди, така че и двете страни НАЙ-накрая да могат да станат златистокафяви и да сте проклети ЯДЕ! Е, изцяло от вас зависи как ще управлявате печеното си месо, но в крайна сметка не се оплаквайте, ако месото ви няма хубава златисто-кафява коричка. Освен това не се опитвайте да притискате месото към дъното на тигана, така че да съска, защото всичко, което можете да направите, е да накарате кората да залепне по дъното на тигана. Но не се притеснявайте: бъдете търпеливи!
Солете твърде рано
Всеки диетолог ще се съгласи с факта, че не е добре да приемате твърде много сол. Поради това е препоръчително да добавите сол към ястието в последния момент. Защото, ако използвате подправката твърде рано във вашата рецепта, предотвратявате действително усвояването на всички съставки. И тогава трябва да добавите още след това - никак не е добре!