6 съвета от д-р
Диета и диета
Диета и диета
Отдавна се смята, че средиземноморската диета е най-доброто средство за осигуряване на смислен отговор на диабета: всъщност това не е така..
В древна Гърция думата "диаита", в началото на термина диета, означаваше "режим на живот", в смисъла на "начин на живот ") - т.е. концепция за живота, за начина за установяване и живот във всички взаимоотношения на взаимност с другите и околната среда.
Всичко това се основава на силни междуличностни отношения, естествена, органична диета, базирана на цели растения, и много случайна консумация на храна от животински произход. Животът на открито, работата там, поставя индивида в идеалните условия за практикуване на физически упражнения.
Ето защо диетата за диабетик е набор от концепции, които свързват храната с останалата част от живота му 6 начина на полезна рефлексия, взети от книгата на д-р. Доменико Баталия *
* Завършил е медицина и хирургия; получава специализация по урология/андрология и международна магистърска степен по вегетарианско хранене и диететика. Дълги години той служи като болничен лекар като помощник на главния лекар. Сега работи като независим консултант. В момента той (2020) следва тригодишен курс по регулаторна функционална медицина, обучение, запазено за лекари, желаещи да консолидират функционална визия на човешкото тяло, визия, по-способна да разбере човешката физиология и патология.
Храни, които да избирате и предпочитате
Ето мотивиран списък на макрогрупи от храни, които пациентът с диабет трябва да предпочита пред другите, за тяхното благотворно действие. Видовете храни от растителен произход, които няма да бъдат споменати, не трябва да бъдат изключени абсолютно. Това е така, защото повечето ароматни билки и подправки не са включени в този списък, но могат да се използват.
Изтеглете или прочетете таблицата с храни, които предпочитате за вашата диабетна ситуация по-долу:
Храните трябва да бъдат:
- яде се предимно сурово, когато е възможно и, повтарям още веднъж,
- винаги идват от биологично или по-добро биодинамично земеделие, тоест без използването на синтетични химикали.
Гликемичният индекс: научете се да разсъждавате и да го използвате
Тъй като това е патология, която засяга метаболизма на глюкозата (диабет), често се стига до заключението, че храни с нисък гликемичен индекс (GI, т.е. измерването на времето, необходимо за храна, съдържаща 50 g въглехидрати (т.е. въглехидрати) до повишаване на нивата на кръвната захар след усвояване) са идеални за правилното управление на този диетичен проблем.
Гликемичният индекс под 35 точки се счита за нисък, индекс между 35 и 50 се счита за среден, докато ако е по-голям от 50, се смята за висок. Бенчмаркът за тези стойности е глюкозата, която има ГИ 100 или консумация 50 г бял хляб.
Храните с нисък ГИ са: месо, риба, яйца, мляко и неговите производни, които - както видяхме - при пациенти с диабет само влошават проблема с доставката на глюкоза от клетките и последващото хипер-натрупване в кръвта.
Днес разполагаме със значителни данни, които показват, че не толкова съдържанието на глюкоза в храните стимулира и индуцира производството на инсулин, като натоварва панкреаса, а по-скоро самите храни и техният състав. Поради тези причини от края на 20-ти век тенденцията да се използва гликемичният индекс като параметър е все по-рядка и ние предпочитаме да използваме други критерии за оценка на храните.
Пробиотици
Да се върна на така наречените функционални храни, според тях функцията им е значително намалена, ако така наречената „чревна среда“ не е адекватно подготвена да ги приеме.