6 рецепти за рибена супа, от които ще бъде трудно да изберете разнообразна провинция
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Има наистина много разновидности на рибен сок, по поречието на Дунав, по поречието на Тиса и в населените от Унгария области отвъд границата. Ако някой все още не е решил какво да направи, ние ще помогнем. Събрахме няколко рецепти за рибена супа, нека да направим избор!
Сегедна рибена супа
Кой друг би могъл да знае по-добре от какво се нуждае една истинска сегедска рибена чорба, от Франк Шандор Венеш, награден майстор готвач? Намерихме неговата тайна тук. Рецептата му е за 4 човека.
Състав: 60 dkg почистен шаран, 60 dkg почистен сом, 40 dkg лук, 1 dkg чесън, 1-2 остри люти чушки, 2 dkg сол, 4 dkg Сегедски люти чушки.
Филирайте почистената риба и изсипете от костите и главите с лук, разрязан наполовина, сол, черен пипер, чесън, поръсен отгоре смлян червен пипер и един литър вода на глава и гответе поне 2 до 2,5 часа. Нарежете останалите рибни филета, нарежете ги на кубчета, поръсете ги с малко сол и оставете в хладилник до употреба.
Когато нашият основен сок приключи, прекарайте го през цедка за паста, като използвате дървена лъжица или чук за месо, за да преместите извлечените рибни кости през цедката. Това е необходимо, за да може Husi да слезе от рибената кост и това ще направи смисъла на нашия основен сок. След като получим базовия сок, оставете да заври и добавете вече приготвените кубчета риба и варете 10 минути. Ако в рибата имаше карантия, добавете я сега, гответе още 10 минути, опитайте я и ако е необходимо, подправете я и добавете остри чушки на вкус, или сервирайте с нея.
Рибена супа от Baja
За да направите рибената супа от Баджа, вземете голяма лъжица забавление, щипка хумор и голяма доза душа. След като имате тези съставки, можете да започнете да готвите! Рецептата за 5 души можете да намерите тук.
Състав: 3 кг риба, три четвърти от които трябва да са шарани, една хубава, голяма глава лук на килограм риба, натрупана супена лъжица сладко-благороден смлян червен пипер, сол, 4-5 силни черешови чушки или силна писта, мач тестени изделия.
Погрижете се първо за рибите. Ако сте успели да го почистите, оставете изварата и млякото настрана, но не го осолявайте! Намажете рибата с масло, нарежете я и я посолете по ваш вкус. След това отделете час за почивка. Следва лукът: почистете го и - сред сълзи - го нарежете на малки кубчета.
Ако успешно сте се подготвили с това и рибата все още стои, време е да се отпуснете! След един час сложете в тенджерата филийките риба, лука, след това ги залейте с вода. Количеството вода зависи от рибата, налейте 1,1 до 1,2 литра вода на килограм. Оставете да заври, но го гледайте от време на време! Ако видите, че е сварил пяната си, поръсете го с чушките. Дотогава в кухнята ще се разпространява безпогрешен аромат на рибена супа.
След като приготвите сока за 15-20 минути, е време да добавите червата и лютите черешови чушки. Това ще направи залата наистина пикантна! Можете да го вкусите бавно и ако все още не се чувства перфектно, смело го овкусете. Междувременно не забравяйте да приготвите тестото в отделна тенджера.
След половин час от източника работата ви е готова! Сервирайте рибата отделно, сокът може да бъде с пастата или отделно от нея. Можете да се доверите на успеха, никой няма да може да устои на прекрасния, пара, сок, всеобхватния аромат, мекия пиперлив вкус!
Езеро Балатон рибна супа
Рибната супа на Балатон е важен елемент от традиционната храна, туризма и гостоприемството на Балатон. През XIX. Писмените документи от началото на 19 век доказват, че това е доминиращо ястие от унгарска гледна точка, характерно за унгарците и може да се счита за добре познато. Рецептата за 4 човека е от тук.