6 принципа на грила по време на окси диетата - научете рецепти за диетичен грил!

Много е забавно да се срещнете с приятели през лятна вечер и да си направите барбекю заедно. Но барбекюто е не само забавно, но и здравословно! Тъй като ястията на скара са много по-здравословни от пържените и имат по-малко калории. Разбира се, ако са подготвени правилно. Как и какво трябва да печете на скара, за да не застрашите стройната си фигура? Да видим!

време

Някои правила на диетичното барбекю

Достатъчно е просто да промените няколко навика за скара и внимателно да подготвите менюто си за скара, за да се храните наистина вкусно, здравословно и безвредно за тялото си.

Здравословното и диетично печене на скара изисква спазване на няколко правила. За съжаление малцина ги следват. Така че ядем храни, които дори могат да ни навредят. Типичните грешки на скара включват:

  1. Твърде дълго за скара. В резултат на това върху месото или зеленчуците се появяват характерни овъглени кори. Те не са здравословни и не са подходящи за ядене.
  2. Да се ​​пече неправилно, например ако използваме нещо различно от въглища или грил за грил за печене на скара или на скара на открит огън, който може да изгори храната и да стане токсичен като последица.
  3. Не обръщайте внимание на подправките и добавките при печене на скара. Трябва да обърнете особено внимание на добавките, които съдържат антиоксиданти.
  4. Поставяне на храна върху решетката за скара, където има много овъглени останки - вместо да се използват подноси за еднократна употреба.

Кое е най-доброто нещо за скара?

В повечето случаи на масите за пикник има предимно месо. За съжаление, ние избираме мазни части месо за скара - обикновено свинско месо - свински врат, свински врат, бекон. Класика на скара е разбира се колбас на скара и черен пудинг. Относително малко хора избират птици, риба и зеленчуци. Много лошо. Тези храни не само са здравословни, но и имат по-ниско съдържание на калории. Само няколко от тях за сравнение:

  • Силезийски колбас на скара - приблизително 210 ккал
  • Свинско на скара (около 60 г) - 233 ккал
  • Пилешки гърди на скара - 92 ккал
  • Порция зеленчуци на скара - 124 ккал

Между другото, зеленчуците на скара са не само лесни за смилане и имат по-малко калории, но и регулират храносмилането благодарение на целулозата, която почти всеки зеленчук съдържа.

Ето няколко вкусни примера за скара:

  • тиквички
  • червен пипер
  • патладжан
  • лук
  • Гъби
  • аспержи
  • домати
  • Сини сливи

Но не забравяйте, че при печене на скара не само храната, но и напитките могат да съдържат калории. На нашите маси за пикник има предимно безалкохолни напитки, подсладени сокове или алкохол (бира). Ето защо хората, които искат да се грижат за фигурата си, трябва да гледат не само на съдържанието на калории в храните, но и на това, което пият. В идеалния случай изберете вода с лимонов клин или може би чаша вино.

И може би някои плодове също?

Междувременно сладките, плодови закуски за скара също стават все по-популярни. В допълнение към банани, ябълки или круши, можете също да печете цитрусови плодове или дори дини. Имайте предвид обаче, че плодовете имат много деликатна структура и не е необходимо дълго да се пекат на скара, за да не се изгорят. Можете да се насладите на плодовете със сос, направен от натурално кисело мляко и подправки. Някои подправки могат дори да стимулират метаболизма и да помогнат за изгарянето на калории (например кисело мляко с джинджифил и канела).

Говорейки за сосове, не забравяйте, че закупените в магазина сосове за ястия на скара са висококалорични и съдържат много нездравословни добавки. Така че си струва да правите сами сосове, напр. с кисело мляко и билки за „пикантни“ храни или с кисело мляко и плодове за десерти.

Мариноването е основата

Твърди се, че най-важната основа за добър резултат на скара е маринатата. А една марината може да има голямо разнообразие от съставки. Най-здравословните и диетични от тях са тези, които са направени с нискокалорични съставки и допълнително подобряват метаболизма.

Например марината, направена от: масло от гроздови семки, горчица, сол, черен пипер, пресен риган и мащерка или зехтин, четири скилидки чесън (ситно нарязан), ситно нарязан лук, горчица, подправки и сол на скара.

Тънко парче пиле трябва да се потопи в маринатата няколко часа преди планираното печене - тогава то ще бъде приятно ароматно и не "сухо".

Друг вариант на грил шишчета

По-голямата част от времето залепваме свинското на шишчета. Можете също така да направите подходящ вариант с пиле и зеленчуци или просто зеленчуци. Най-важното е, че леки зеленчуци (или дори плодове) се използват на диетични шишчета. Следователно пилето може да се смесва с чушки, тиквички, патладжани, пъпеши, ананаси или гъби. Можете също така да замените пилето с тофу или скариди. Не забравяйте обаче да измиете пилето (или заместващата храна) със зехтин и да подправите с билки. Между другото: версията Fit на шишчетата има два пъти по-малко калории в сравнение с конвенционалните шишчета на скара.

Риба на скара, защо не?

Все още мнозина не разбират рибата. Консумацията на риба е особено здравословна за нашето тяло. Рибата все още е богат източник на омега-3 мастни киселини и много други хранителни вещества. Освен това те обикновено са много нискокалорични.

Рибите с плътна структура, като рибите, са най-подходящи за скара. Пъстърва. Препоръчваме да го скарате с пресни подправки, след като го залеете с лимон.

Така че печенето на скара не трябва да означава спиране на диетата и отклонение от нейните принципи. Можете да подготвите менюто за пикник, така че да използвате само храни, които имат положителен ефект върху тялото ви. Ето защо нискокалоричните меса и зеленчуци и напитки са най-добрият избор.

  1. Алкохол и калории. Cardiff: Alcohol Concern Cymru, 2010.
  2. Продуктова база Министерство на земеделието на САЩ
  3. Институт за алкохолни изследвания
  4. Małgorzata B. Gawlik, Łukasz Nowak, Marcin Baran: Анализ на характеристиките на вината от полското производство. Хранителна наука и токсикологична химия XLI, 2008, 1, стр. 15-20.
  5. Таблици за състава и хранителната стойност на храната Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.
  6. Wannamethee SG, Shaper AG. Алкохол, телесно тегло и наддаване на тегло при мъже на средна възраст. Американски вестник за клинично хранене 2003; 77 (5): 1312-7.
  7. MR на Йеоман Алкохол, апетит и енергиен баланс: приемът на алкохол ли е рисков фактор за затлъстяването? Физиология и поведение 2010; 100 (1): 82-9.
  8. Śledziński T., Kwaśniewska D, Zieliński R: Антирадикална активност на бирата. Probl Hig Epidemiol 2013, 94 (3): 648-652.