6 причини да се влюбите в Konjac

Публикации по категории:

Какво ще разберете в този пост

Добре дошли в ново издание на „Изследвайте кухнята“ - темата на деня: паста Konjac.

Може да звучи смешно, но до диетата не бях приятел с тестени изделия. Всъщност и сега не харесвам белите. Домашните може би, но останалите ... С диетата на Дюкан преоткрих тестени изделия във вариант, който ми харесва: пълнозърнести макарони. Особено тези с твърда пшеница. Вярно е, те не са фотогенични, но ми харесват много по-добре и съм неочаквано вкусен.

Тогава открих пастата Konjac ... Истината е, че отне известно време, за да ги тестваме за първи път. Бях чувал всякакви минуси .... Че имат странна текстура, че навярно не харесвате вкуса.

Вярно е, че имат леко смолиста текстура, но перфектно дъвчещи се. Харесвам един, не мога да гарантирам, че някой ще го хареса, но за мен, любител на готвените макарони al dente, е перфектен. На вкус ... казвам, че нямат вкус. Не знам как биха се чувствали онези, които го обвиняваха в странен вкус. Те нямат вкус, поради което са идеални както за ежедневна храна, така и за десерти.

Просто трябва да се запасявам ежемесечно и да ги ям около два пъти седмично. Причината е гастрономическа (харесва ми:), диетични и здравословни ползи.

Какво е konjac

Konjac е японското име за храна, приготвена от многогодишно растение, Anorphophallus Konjac, което е известно и ценено като лечебно в страни като Япония, Индонезия, Китай от векове. Азиатците го галят по всякакъв начин: картоф конджак, дяволски език (.), Змийска длан, вуду лилия.

Изображението е намерено на www.konjac food.com

Брашното от коняк идва от грудката на това растение, а юфките от ширатаки също идват от там. За да се получи готовият продукт, грудките се варят, сушат и натрошават, докато се превърнат в брашно, от което се получават азиатски тестени изделия. Те са много подходящи за тези, които искат да отслабнат или да поддържат здравето си, нямат калориен прием, не съдържат глутен, въглехидрати и създават усещане за ситост. Получените продукти могат да бъдат бели или черни.

Защо трябва да консумираме коняк?

са водоразтворими влакна. През цялото време чуваме, че трябва да ядем фибри. Защо? Тъй като има някои баластни вещества, които не се усвояват от организма, но регулират чревния транзит, намаляват риска от диабет и сърдечни заболявания, решават обезпокоителни проблеми като запек. Konjac като водоразтворимо влакно създава гел в стомаха, който дава а чувство за пълнота дълго време. Ето защо те са идеални за поддържане на тегло при диети.
като добросъвестно разтворимо влакно, което е конджак забавя усвояването на захарта, следователно помага за регулиране на кръвната захар, намалявайки концентрацията на холестерол и триглицериди в кръвта.
важна подробност: има a почти нулев калориен прием. Около 6 калории на грам. Така те могат да се консумират в толкова количества, колкото искате. Въпросът е: можете ли? Истината е, че дава бързо усещане за ситост, така че дори да искате, няма да консумирате големи количества.
не съдържа глутен - Хората, които не го понасят, могат да използват конджак като заместител в ежедневната диета.
осигурява витамини (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) и минерални минерали (мед, цинк, желязо и магнезий)

Сега за продуктите

Брашното Konjac не работи като заместител на пшеничното брашно, може да се добавя към смеси от брашно, но самостоятелно не може да се използва в кифлички и други подобни. Основната му употреба се дава от ролята на желиращ и сгъстяващ агент в сосове, пудинги, крем супи - бонус, предлага усещане за ситост. Той не просто се добавя, но първо се смесва с малко студена течност, след което се излива в препарата, като се смесва съвестно.

Опакованите тестени изделия се хидратират с вода и калциев хидроксид (антисептичен ефект). Пурпурните опаковки имат лек аромат, когато ги отворите.Ножици точно извън морето (те ми напомниха за стриди, които опитах на брега на бретонския бряг). Те се изплакват в сито и тази миризма изчезва и не се усеща. След като опаковката се отвори, можем да държим пастата в хладилника за максимум 2 дни. Не замръзва.

Поради способността си да увеличават теглото си във вода до 100 пъти, конякът е избягван за хора, които имат проблеми като чревна обструкция, затруднено преглъщане или храносмилателна хирургия. Мисля, че вече сте разбрали, при определени условия, поради увеличаването на обема, съществува риск от удавяне. Същата предпазна мярка беше издадена на родителите да не дават бонбони конджак (.) На малките деца те можеха да останат в гърлото си и да се подуят, за да причинят задушаване.

Поради способността им да понижават кръвната захар, не се препоръчва да се консумира конджак с билки, които имат еднакъв капацитет - тук говорим за гинсенг (панакс и елеутро), джинджифил, кудзу, сминдух. Така че, когато консумирате коняк, не консумирайте останалото в същия ден - нито като такъв под формата на билки, подправки, нито под формата на хапчета. Нивото на кръвната захар би спаднало твърде много и пак не е добре.

Също така, когато ги ядете за първи път, яжте по-малко количество, за да тествате за алергии, които може да имате към това растение, без да знаете. Възможността е малка, но конякът е по същество неалергенно растение.

Важен съвет, дори жизненоважен

Още по-важно, докато го тествах върху собствената си кожа. Когато консумирате коняк, пийте много вода. Първият път, когато ядох вкусна паста болонезе конджак и бях много развълнувана, вечер усетих нещо тежко в стомаха си, катерейки се сякаш по хранопровода. Изплаших се малко и хукнах да гугъл. Разбрах причината доста бързо: Не бях пил достатъчно вода. Konjac е фибри за залагане .betiva, за да се проявят горните му предимства, той трябва да се консумира с вода muuuuuulta като адювант, преди, по време, след. Водата е горивото, което активира своята жизнена енергия. Пих вода, много вода, научих урока и оттогава не съм имал проблеми.

Къде да намерите тези тестени изделия - онлайн.

Засега само онлайн, в магазините за здравословни храни все още не съм намерил.

Ще ви кажа истината, взех го само от едно място в онлайн магазина Adio Fat. Намерих го за най-удобен по отношение на съотношението цена-качество. Брашното коняк е 17,45 леи (100 грама), а макароните конджак варират между 6,6 и 7,5 леи - 250 грама нето. Според моя опит те са тестени изделия за две до три порции. Най-изгодната оферта (която се надявам да запазя) е пакетът, който намалява общата цена на всяка торба коняк. Поради цената за доставка, предпочитам да поръчам повече от веднъж, за да спестя в дългосрочен план.

Можете да намерите тестени изделия Konjac и в други магазини, аз не ги взех от там, така че не мога да ви дам подробности:

При Dukan Products цената на опаковката е между 22 и 25 леи.

При Без захар цената е между 6,75 юфка и спагети и 34,51 хапчета глокоман.

Готвени ястия, които се комбинират чудесно с паста конджак:

Пробвали ли сте ги? Чакам плюсове и минуси:).

Основни източници на информация за статията: