6 ползи за здравето от ленените семена ⋆
Лененото семе често се споменава в публикациите в блоговете за здраве и диета, но наистина ли е чудотворна храна или е просто поредната мода? Проучванията показват, че ленените семена могат да помогнат в борбата и да предотвратят състояния, вариращи от диабет до рак на гърдата, сърдечни заболявания и инсулти. Всъщност те могат да бъдат една от най-мощните растителни храни в природата.
Ползите от лененото семе са известни от хилядолетия. За първи път се използва през 3000 г. пр. Н. Е. Сл. Н. Е. В древен Вавилон. През 8 век Карл Велики бил толкова убеден във важността на лененото семе, че принудил своите поданици да го консумират.
Днес лененото семе или неговото масло може да се намери в често срещани храни като тестени изделия, овесени ядки, бисквити, енергийни блокчета, пълнозърнести храни, вегетариански меса и дори в подсилени яйца. Омега-3 от кокошки, които се хранят с ленени семена.
Защо има такъв шум за добавяне на ленени семена към нашата диета ?
Можем да цитираме три от основните компоненти на лененото семе: Омега 3, на лигнани и влакна.
1. Омега-3 ALA
Омега-3 ALA (алфа-линоленова киселина) е добра мастна киселина с благоприятни ефекти за сърцето. Една супена лъжица смлени ленени семена съдържа 1,8 грама омега-3. Съдържащи се главно в морски и растителни масла, есенциалните мастни киселини са тези, които не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло, но все още са неразделна част от нормалния метаболизъм.
ALA е от съществено значение за нормалното развитие на мозъка и очите на бебето и плода, както и за подобряване на имунната система, предотвратяване на ниско тегло при раждане и преждевременни раждания.
2. Лигнани
Лененото семе съдържа 75 до 800 пъти повече лигнани от другите растения. Лигнаните съдържат растителни естрогени и антиоксиданти. Основният лигнан в лененото семе е секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG), който се намира в черупката, но се намира в масло в много малки количества.
„При мъжки плъхове излагането през живота на 10% ленено семе повишава нивата на серумен тестостерон и естрадиол и води до по-високи относителни тегла за половите органи и пролиферацията на простатните клетки.
Интересното е, че излагането през целия живот на 5% ленено семе намалява относителното тегло на простатата и клетъчната пролиферация, което предполага потенциална защита срещу заболявания на простатата, въпреки че нивата на половите хормони не са засегнати. В заключение ленените семена имат потенциал да повлияят на репродукцията, в зависимост от дозата и времето на експозиция. ”
3. Фибри
Лененото семе има както разтворими, така и неразтворими фибри. Лененото семе съдържа 28 грама фибри на 100 грама, така че не забравяйте да пиете достатъчно вода, докато ядете прекомерно количество ленено семе, за да се възползвате от предимствата на фибрите без проблеми с запушването на червата.
Нека да разгледаме защо тези компоненти са толкова важни за здравословното хранене и ползите, за които се смята, че произтичат от тях.
1. Рак
Проучванията показват, че ленените семена могат да бъдат особено полезни при лечението на рак на гърдата, дебелото черво и простатата. Омега-3 ALA в лена и ползите за здравето, открити в ленените семена, изглежда инхибират както развитието, така и растежа на тумори. Той е свързан със забавяне на разпространението на рак на простатата.
Лигнаните могат да предпазват от рак, който е чувствителен към хормони, като например как естрогенът влияе върху рака на гърдата.
Лигнаните могат да се свързват с естрогенните рецептори и да се намесват във взаимодействията между естрогена и тъканите на гърдата и правят това, без да противодействат на ефектите на лекарствата за рак на гърдата като тамоксифен.
Някои експерти смятат, че излагането на лигнани в юношеска възраст може да намали риска от рак на гърдата по-късно в живота и да увеличи оцеляването чрез блокиране на ензимите, участващи в хормоналния метаболизъм и пречи на развитието на раковите клетки.
Антиоксидантите, открити в лигнаните, могат да търсят свободни радикали, които играят роля при определени заболявания.
Свободните радикали са специфични атоми, молекули или йони, които могат да играят неразделна роля в определени биологични процеси, но които понякога могат да причинят клетъчно увреждане. Това увреждане допринася за рака, както и за проблеми като инсулт, сърдечни заболявания, диабет, емфизем, болест на Паркинсон, шизофрения, болест на Алцхаймер и увреждане от алкохол в черния дроб.