6 отлични източника на палео протеин
от Максимилиан Гоцлер 14 юни 2015 г.
Протеините са основни макронутриенти, от които тялото ни се нуждае като градивни елементи за почти всяка клетка в тялото ни. Нашата кожа, коса, нокти и мускули например са изградени от протеини. Това обаче не означава, че трябва да ядем колкото се може повече протеини. Нашето тяло предпочита мазнините и въглехидратите като източници на енергия, докато протеините са доста трудни за метаболизъм. Тъй като твърде много протеин поставя ненужен стрес върху организма и води до нежелано възпаление, трябва да ядете по-малко протеини, но с най-високото налично качество.
Тялото се нуждае от 20% протеин на ден
За повечето хора протеините трябва да съставляват около 20% от дневния им калориен прием. Спортистите, които искат да изградят и поддържат по-голяма мускулна маса, естествено се нуждаят от повече, докато по-малко активните хора се разбират с по-малко протеини. Доказано правило препоръчва около 1 грам протеин на 1 килограм телесно тегло на ден. Колкото по-високо е качеството на източника на протеин, толкова по-добро е за нашите мускули, кости, хормони, кожа и коса.
6 отлични източника на палео протеин
Като се фокусирате върху протеините, които организмът ви може да обработи по-лесно и по този начин ви натоварва възможно най-малко, вие давате на тялото си основните градивни елементи за постигане на максимална производителност. С тези 5 източника, които съответстват на философията на Палео, вие сте на прав път!
Пасищно говеждо месо
Пасищното месо от пасищни говеда е един от най-добрите източници на висококачествен протеин. Доказано е, че този вид месо има значително по-висок дял на хранителни вещества, антиоксиданти, омега-3 мастни киселини, микроелементи и витамини, отколкото месото от говеда, хранени основно със зърнени и концентрирани фуражи. Усилието да намерите добър месар и да похарчите още няколко евро определено си заслужава.
Органични яйца от свободно отглеждане
В биологичното животновъдство на свободно отглеждане само определен брой кокошки могат да се отглеждат на определена използваема площ. Кокошките имат вегетирана външна площ и се хранят с органични фуражи. Яйцата на тези кокошки могат да се видят с просто око, тъй като яйчният жълтък има интензивен, златистожълт цвят в сравнение с бледо хамбарите със значително по-висок дял на хранителни вещества като витамин А, антиоксиданти, бета-каротин, витамин Е и омега -3 мастни киселини.
Дива уловена риба
В допълнение към ценните протеини, уловената в див вид риба има висок дял на микроелементи, минерали и антиоксиданти. Не е напълно ясно дали рибите, уловени в дивата природа, всъщност имат по-висок дял на хранителни вещества, отколкото рибите от аквакултурите например. Въпреки това, отглежданите в риба риби обикновено се отглеждат в гъсти групи, което ги прави по-податливи на болести от дивите риби и поради това често се нуждаят от антибиотици, които гарантирано не са полезни за нашето тяло.
Колагенов протеин от паша
Обикновено тялото първо трябва усърдно да разгражда протеина до пептиди. Колагенът е чист структурен протеин от животински произход, с точно тези пептиди, които тялото може да абсорбира особено добре и бързо. Колагенът също не съдържа холестерол, мазнини и въглехидрати. Освен това има неутрален вкус и е здравословен за ставите, кожата, косата и ноктите. След като по-голямата част от костния бульон изчезне от диетата, в диетата остава малко колаген. Много добър източник на колаген е ензимно произведен колаген протеин от паша (напр. Колагенов протеин от Flowgrade).
Бадеми, кашу и лешници
Някои ядки, особено бадеми (21%), кашу (20%) и лешници (14%) имат високо съдържание на протеини и са богати на добри мазнини, витамин Е и антиоксиданти. За съжаление, ядките също са склонни към замърсители. Поради това е най-добре да изберете биологично качество и свежест, дори ако това вреди на портфейла ви.
Чиа и ленени семена
Дори и често да се съмнява, всички форми на семена всъщност са разрешени с Палео. И чиа (17%), и ленените семена (24%) съдържат висок дял на протеини. Семената съдържат и ценни омега-3 мастни киселини, минерали и антиоксиданти.
Рецепта за бързо повишаване на протеините
Прост, бърз и богат на висококачествени протеини: пудингът от чиа с бадемово мляко, с много важни хранителни вещества, е идеална закуска между тях. Кликнете тук за рецептата!