6 неща от Тути, заради които цвеклото си заслужава да се храни добре; годни
През повечето време този тъмно бургундски зеленчук с характерна миризма, цвекло, идва на масата само под формата на кисели краставички. Той обаче има такива ефекти върху здравето, че освен че го консумирате редовно, можете дори да забравите телефонния номер на личния си лекар.
Един от най-старите зеленчуци в Европа. Народната традиция разчита толкова много на лечебната сила на цвеклото, че основателят на династията Карл Велики дори регламентира задължителното отглеждане с указ. Разбира се, това вече е изчезнало, но оттогава лечебните ефекти на зеленчуците се отчитат. Характерният му тъмно бургундски цвят се дължи на сярно-захарния комплекс (бетанин), както и на високата му хранителна стойност.
1. Страхотен източник на витамини
Произвежда се предимно от корените си, но останалата част от растението също може да се използва в много фини листа от салата или като билков чай. Може да се отглежда както през зимата, така и през лятото, но въпреки това е един от зимните зеленчуци, тъй като цвеклото е особено богато на витамини и минерали, от които през зимата няма прекалено голям избор. Освен всичко друго, той е богат на витамини С и В, бета-каротин, но съдържа и много желязо, мед, фолиева киселина, магнезий и калций.
2. Понижава кръвното налягане
Експеримент на Световната здравна организация преди това е показал полезните свойства на нитратите, извлечени от цвекло върху тялото. Това означава, че консумацията на чаша сок от цвекло вече понижава кръвното налягане с десет милиметра живак. Според изследователите зеленчуковият сок понижава кръвното налягане с часове и дори има ефект на следващия ден.