6 неща, които трябва да знаете, преди да ядете ягоди - Mouvement UP
Yum yum, с хубаво време, идва сезонът на ягодите, един от любимите плодове на французите. В действителност ягодите всъщност не са плод, а малките точки на повърхността, наречени ахени, са плодовете. Ягодата е полиакен, чиято червена и месеста част служи като съд за плодовете. Това е за ботаническата страна. От страна на потребителите не винаги е лесно да се ориентирате сред много разнообразните предложения на щандовете. Ето няколко съвета как да го навигирате.
Различните сортове и техните сезони
Повечето ягоди са проектирани в лаборатория, то
са над 600 разновидности. Ето трите най-известни.
Гаригата: се консумира от март до края на юни. Тя е със среден ръст и удължена. То е родено от кръст, направен от изследовател от INRA Avignon през 70-те години.
Цифлоретата: се консумира от април до юли. Тя е с удължен размер и оранжево-червен цвят.
Горската мара: яде се от май до есента. Тя е тъмночервена и с малки размери.
Здравословна храна
Ягодите са с ниско съдържание на калории (35 kcal на 100 g) и с ниско съдържание на въглехидрати (7 g на 100 g). Те са богати на витамини С и B9, в микроелементи и антиоксиданти. Разбира се, ако добавим захар или сметана, те ще бъдат по-малко здравословни. Но добрата ягода би трябвало да е вкусна без захар. Добре е да знаете за любителите на сладкото: ягодите запазват голяма част от тях антиоксидантни свойства при готвене.
Рядко са органични
Най-много ягоди се произвеждат " Над земята ", Тоест на височина, в оранжерия, върху инертни субстрати (кокосови влакна, борова кора и др.) И доставени от напоителна система. Някои производители използват светлина и топлина, за да произвеждат по-дълго, следователно с голямо потребление на енергия. Не всички използват химикали, но има много малко ягоди с етикет на органични продукти, тъй като само тези, произведени в земята, могат да се възползват от този етикет.