6 МАЙ Международен ден без режим Място на; Европа

В този специален ден споделете с нас вашата най-малко диетична и най-утешителна европейска рецепта! И ако нямате представа, нашите белгийски картофи може да зарадват вашите вкусови рецептори !

Белгийски кехлибар (което не е белгийско, но често ходи там!)

Нищо по-лесно за приготвяне от пържени картофи? Ааааа, трябва да те върнем обратно. Не просто картофи ... Не замразени, не "кибрит", не във фурната и използвайки цялата мазнина, необходима за несравнима криза: белгийски картофи !

За да се съобразите с оригиналната рецепта, има два важни елемента:

Телешка мазнина, не растителна
Две бани, с две различни температури.

Ако в Белгия и в Северна Франция „бялото говеждо“ е почти под копитото на кон, това не е задължително случаят в нашия скъп Елзас ... Хайде, позволяваме си малко изкълчване, ако не можете да намерите такова или ако сте вегетарианец: работи много добре и със слънчогледово олио. От друга страна, не може да става дума за компромиси по отношение на двете бани !

Съставки:

1 кг картофи Bintje или Charlotte за 4 гастрономи
Хляб телешка мазнина (или в противен случай около 1 л растителна мазнина, която варира в зависимост от размера на фритюрника или тенджерата)
Сол

Подготовка: