6 картофки повече за вашето здраве Top Health
Тази необичайна рецепта идва от известен професор по хранене в Харвард, САЩ. Експертът нарича храната "оръжие за унищожаване на храна" в статията на New York Times.
Може би някой ден ще поръчате порция от. шест картофки. Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве, защитава това малко количество като идеалната порция пържени картофи, за да избегне увреждане на здравето му. Неговата препоръка е изложена в статия от Ню Йорк Таймс. Експертът по хранене не се придържа към задната част на лъжицата и не се колебае да етикетира тези пържени картофени пръчици като „оръжие за унищожаване на храната“ в статия от Ню Йорк Таймс от 29 ноември. Според него, тъй като тези "нишестени бомби" могат да увеличат риска от диабет и затлъстяване, професорът насърчава потребителите да ограничават сервирането си до не повече от шест картофки.
За да обясни това обвинение срещу „пържени картофи“, Ерик Рим посочва, че картофите се нареждат на ниско място сред здравословните зеленчуци и им липсват хранителните вещества, съдържащи се в зелените зеленчуци. През 2017 г. Проучване„Американски вестник за клинично храненеприпомни това гликемичен индекскартофите са били високи и че консумацията на твърде много пържени картофи е била с повишен риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. "Участниците, които са яли пържени картофи два до три пъти седмично, са имали по-висок риск от смъртностотколкото тези, които са яли непържени картофи ", се казва в статията на Ню Йорк Таймс.