6 храни, които заместват месото; Доктор Експрес
Искате ли да постите, но страхувате ли се, че ще страдате от глад или хранителни дефицити? Диетологът Джером Бернар-Пелете, който се специализира във вегетариански храни, препоръчва 6 храни, които могат да задоволят и осигурят необходимата енергия.
Месото съдържа протеини, цинк и желязо и е наситено. Ето защо имаме впечатлението, че отказвайки се от месото, тялото ни ще бъде лишено от важни хранителни вещества и следователно ще се разболее или ще загуби енергия. В действителност тези хранителни вещества се намират в изобилие в други храни, които носят допълнителни ползи, включително факта, че изтънява талията. „30% от приема на наши протеини вече се осигурява от растителни източници“, казва специалистът. Ястието, богато на растителни протеини, съдържа много повече фибри от това, което е богато на животински протеини.
Ето някои храни, които могат успешно да заменят месото:
1. Маслени семена: ядки, лешници, ленени семена, бадеми. 100 грама от тези ядки осигуряват 21 g протеин.
2. Зърнени култури: пшеница, ориз, царевица, спелта, ечемик, елда, просо. При всяко хранене се препоръчват между 30 и 45 g от тези зърнени храни.
3. Зеленчуци: леща, нахут, грах, боб, ориз, соя. 100 г леща е еквивалентно на пържола. Диетолозите от университета в Копенхаген, Дания, казват, че яденето на боб е по-удовлетворяващо от телешкото или свинското месо. Бобовите растения, особено бобът и грахът, помагат при дългосрочно отслабване.
4 яйца. Яйцето е не само източник на протеини, цинк и желязо, но също така осигурява дълготрайна ситост. В 100 г яйца откриваме 13 г протеин. 2 яйца се равняват на 100 г пържола.
5. Зеленчуково месо. Тъй като вегетарианството стана популярно, много магазини предлагат продукти, които имитират месо, но с растителни компоненти: тофу, соева пържола, сейтан. Препоръчва се порция от 100 g на масата.
6. Зелените: спанак, цвекло, зелен фасул, салата. Месото съдържа цинк и желязо. Но, консумирайки 5 пъти на ден плодове и зеленчуци, нуждата от тези продукти е покрита.