Кюфтета с кестени и портвейн сос

Време за приготвяне и готвене: 50 минути

портвейн

Подготовка:

  • Поставете месото, моркова, целината, лука, кестените, билките и подправките в купа за салата.
  • Смесете и оформете 20 малки топчета.
  • Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и гответе кюфтетата за 3 до 4 минути, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви.
  • Поставете ги в чиния.
  • За да приготвите соса, в същия тиган добавете пристанището, бульона и мащерката. Оставете да заври. В малка купа разредете царевичното брашно с малко вода и го добавете в тигана. Намалете котлона и оставете да се сгъсти за 2 до 3 минути, като разбърквате, докато сосът се сгъсти до добра консистенция.
  • Върнете кюфтетата в тигана, намалете котлона и загрейте кюфтетата.
    Отстранете клонката мащерка и поднесете кюфтетата с прясна паста или картофено пюре.

Състав за 4 човека:

  • 500гр кайма говеждо или агнешко месо
  • 1 морков, обелен и нарязан на ситно
  • 1 стрък целина, нарязан на ситно
  • 1 малка глава лук, обелен и нарязан на ситно
  • 75 г кестени, обелени и нарязани на много малки парченца
  • 1 супена лъжица нарязани листа розмарин
  • Сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин