6 храни, богати на витамин B12 Creapharma

Витамин В12 или кобаламин е от съществено значение за организма благодарение на неговите ензимни реакции. По този начин този витамин позволява на ензимите да работят, стимулира клетъчното делене и допринася за синтеза на червени кръвни клетки и нуклеинови киселини като ДНК и РНК (основата на производството на протеини). Витамин В12 се съдържа в много малко храни, но необходимата дневна доза е минимална, около 2,4 микрограма за възрастен. Хората се нуждаят от витамин В12 всеки ден. Не винаги обаче е необходимо стриктно да се придържате към този прием, тъй като тялото може да съхранява витамин В12 в случай на излишък, особено в черния дроб.

витамин

Смята се, че 5 до 20% от населението на света има недостиг на витамин В12, според статия на Wall Street Journal от април 2019 г. Тези, които са най-застрашени от дефицит на витамин В12, са бременни жени, възрастни хора (възрастни граждани) и хора с пернициозна анемия. Вегетарианците, веганите и веганите също изглежда са изложени на по-голям риск от дефицит на витамин В12, отколкото останалата част от населението. Английско проучване от 2010 г., цитирано от WSJ, показва, че около 75% от веганите са с недостиг на този витамин и около 25% от вегетарианците. Недостигът на витамин В12 може да доведе до много симптоми като раздразнителност, нарушения на личността или проблеми с паметта (повече информация за файла с витамин В12).

Открийте 6 храни, богати на витамин В12:

1. Карантия (напр. Черен дроб)
Карантията и различните храносмилателни органи на животните са особено богати на витамин В12. Стомахът, където се образува (химическа трансформация), и черният дроб, където се съхранява, са предпочитаните парчета. И така, 100 грама варен говежди черен дроб съдържа около 70 до 80 микрограма. Що се отнася до бъбреците, те могат да осигурят от 30 до 70 микрограма. Свинското, овнешкото и телешкото също могат да бъдат източник на витамин В12, но приемът е по-малък в сравнение с карантиите.