5-те заблуди на суровата веганска диета - Йога точка - Всичко за йога
3. Мит: Суровата храна детоксикира
Базираната на диета детоксикация е пръчка на алтернативната медицина, която не е получила много научни доказателства. Обикновено молещият орган се подчертава за детоксикация: черният дроб и дебелото черво. Всъщност токсините могат да се натрупват във всяка част на тялото ни, особено в мастната тъкан, но също така и в протеините и костите.
В дебелото черво обаче има изненадващо малко токсини. В случая с черния дроб много хора не разбират, че този орган филтрира токсините и следователно трябва да е пълен с тях. Но черният дроб е по-скоро единица за химическа обработка, отколкото филтър: той разгражда токсините на по-малки. Тоест черният дроб не съхранява излишни количества токсини, защото е естествен детоксикатор за нашето тяло.
Друг аргумент е, че токсините се отделят по време на изгаряне на мазнини, в този случай на сурова растителна диета. Но мастните клетки не изгарят до пепел и не изпразват съдържанието си, след като са изгорени. Мастните клетки ще стават само по-големи или по-малки, в зависимост от това колко мазнини използваме по време на нашата тренировка. Не е ясно колко токсин би се отделил, ако мастната клетка изгори.В този случай токсинът вероятно ще се свърже с други мастни клетки. Ако се мобилизира заедно с други наскоро освободени токсини, като екстремно гладуване, токсинът може да стане наистина токсичен и да натовари черния дроб.
Накратко, веганската диета сама по себе си не гарантира, че в тялото ни не се отлагат токсини. В противен случай токсините не биха се натрупвали в мастните клетки на животните на сурова растителна диета като крави или горили и те също биха се разболявали понякога. Детоксикационните лечения като гладуване или монодиета могат да помогнат, като натоварят по-малко храносмилателната система и не приемат повече токсини поне по време на лечението. А здравословната, разнообразна растителна диета и многото прием на вода обикновено могат да помогнат на черния дроб и бъбреците да неутрализират и отделят токсини.
4. Мит: Суровата веганска диета е здравословна
Да останеш здрав със сурова веганска диета е предизвикателство, а не последица. Много хора губят твърде много тегло на сурова диета, защото не са в състояние да приемат достатъчно калории. Всеки, който е с наднормено тегло, се радва на това, разбира се, но самото отслабване не гарантира, че ще останем здрави.
Най-честите проблеми са недостигът на хранителни вещества, особено когато става въпрос за витамини B-12 и D, селен, цинк, желязо и две омега-3 мастни киселини, DHA и EPA. Без капсули с хранителна добавка би било много трудно (и направо невъзможно за B-12) да приемате достатъчно от тях със сурова растителна диета. В допълнение, разнообразието също е трудно да се придържа, тъй като много сурови ядливи растения са достъпни само сезонно.
Колдуел Еселстин, който убеди Бил Клинтън да премине към растителна диета, казва, че е трудно да се получи достатъчно енергия със сурови храни. Или човек яде маслодайни семена, които вече не са полезни в големи количества, или банани, от които 1-2 парчета на ден биха били достатъчни и не толкова, колкото да покриват по-голямата част от приема на калории.